martes, 2 de octubre de 2012

GAMBAS COCIDAS

Hoy he querido hacer un pequeño experimento.
Como tengo en el congelador gambas blancas que me traje de Huelva,como todos sabéis...las mejores gambas del mundo.He decidido comerme esta noche un plato de gambas cocidas.
El experimento ha sido cocerlas en el cestillo de la thermomix.Y he de reconocer que han quedado bastante bien...así lo hice.


Vamos a necesitar:

- 1200 gr de agua.
- 20 gr de sal.
- 300 gr de gambas,yo use gamba blanca de Huelva,directamente congeladas.

Preparación:

Ponemos en el cestillo 300 gr de gambas crudas sin descongelar.Reservamos.
El el vaso ponemos el agua y la sal y programamos 10 min,temperatura varoma y velocidad 2.


Abrimos el vaso y metemos el cestillo con las gambas.


Programamos 1 min y medio,temperatura varoma y velocidad 3-4.Podemos remover con la espátula si queremos.


Sacamos y metemos en agua helada durante unos minutos.


Escurrimos bien y colocamos en la fuente o plato en la que las vayamos a servir.


Podemos ponerle por encima un poco de sal gorda.


Metemos en el frigorífico cubiertas con un paño húmedo hasta la hora de comerlas.
A disfrutar!.

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