jueves, 31 de octubre de 2013

BLOODY MARY

No soy yo muy amigo de eso de que vengan de fuera a imponernos tradiciones que no son nuestras.
No es que sea cerrado a influencias del exterior, pero...¿no os parece una chorrada eso de celebrar Halloween en España?.
De todas formas, eso me da la excusa de poner hoy un cóctel muy a propósito...el Boody Mary.
Cóctel creado a principios de este siglo y llamado así en homenaje a Maria de Escocia, reina que lucho contra Elizabeth I de Inglaterra por el trono.
Llamada Bloody Mary (Maria la sangrienta) por su cruel persecución contra los protestantes en el S.XVI.
Después de la "lección de historia", deciros que el rojo de este cóctel recuerda a la sangre.
Así que, para los que lo celebren...feliz Halloween.


Vamos a necesitar:

- medio litro de zumo de tomate.
- 50 ml de vodka.
- 200 gr de hielo.
- 25 ml. de zumo de limón.
- 4 gotas de salsa Worcestershire (Perrins).
- 4 gotas de tabasco.
- Media cucharadita de sal.
- Media cucharadita de pimienta negra.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso.







Mezclamos 30 sg a velocidad progresiva 5-10.



Servimos inmediatamente.


Esta mejor, y mas bonito, si lo dejamos reposar unos minutos.

miércoles, 30 de octubre de 2013

CREMA DE SETAS CON BACON

El Otoño es tiempo de setas...
¿Que habéis ido al super y aun no las habéis visto?...¿solo tienen champiñones?.
Da lo mismo, para hacer una crema de setas estupenda nos valen las que se venden congeladas o en conservas todo el año.
Yo use una bolsa de surtido de setas congeladas del mercadona. Las descongele, pero podéis usarlas también directamente.
El bacon crujiente le da un punto mas festivo.
Pero, si sois vegetarianos, podéis hacerla sin bacon, o con un poquito de cebolla frita por encima. Tendréis el puntito crujiente...pero sin carne.


Vamos a necesitar:

- 400 gr de setas variadas.
- 100 gr de bacon en lonchas.
- Un diente de ajo.
- 80 gr de cebolla.
- 60 gr de puerro, solo la parte blanca.
- 250 gr de patatas.
- 50 gr de aceite.
- 50 gr de mantequilla.
- 100 gr de vino blanco seco.
- 500 gr de caldo de pollo o de verduras (o 500 gr de agua y una pastilla de caldo).
- 200 ml de nata de cocina (un brick pequeño).

Preparación:

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 min, 100º y velocidad 1.



Añadimos la mantequilla, el ajo, la cebolla, el puerro, la patata en trozos grandes y las setas.



Damos tres o cuatro golpes de turbo.


Bajamos los restos y cocinamos 15 min, 100º y velocidad 1.


Añadimos el caldo (en mi caso agua y concentrado de caldo casero), el vino blanco, la sal y la pimienta.



Cocemos 10 min mas a 100º y velocidad 1.



Dejamos que se enfríe unos min.
Mientras tanto, en un plato, ponemos un par de hojas de papel absorbente de cocina, el bacon loncheado y otro par de hojas de papel.





Metemos en el microondas a máxima potencia 5 min. Reservamos.


Trituramos la crema de setas 30 sg a velocidad 5-10. Tiene que quedarnos una crema fina. Si no es así, volvemos a triturar 30 sg mas.


Añadimos la nata y programamos 8 min, 100º y velocidad 2.



Con el vaso limpio, troceamos el bacon 5 sg a velocidad 5.



Repartimos las virutas de bacon crujiente entre los comensales.


Queda muy bien servido en cazuelitas individuales.

martes, 29 de octubre de 2013

JABON PARA LOZA CASERO

¿Quien me iba a decir a mi que haría mi propio jabón para lavar los platos?
Desde luego, esta thermomix, y el ansia de investigar gracias a este blog, no dejan de darme satisfacciones.
Hoy, una vez mas, haremos una excepción y no pondremos una receta de comida. Volveremos a investigar con la droguería.
Es muy fácil de hacer y, de paso, dejareis vuestra maquina brillante y como los chorros del oro.
No hace tanto jabón como el comprado, pero os aseguro que es estupendo.


Vamos a necesitar:

- 200 gr de jabón verde en barra (yo use Lagarto).
- Un litro de agua.
- Una cucharada grande de quitagrasas en polvo (yo compre LIMPIOR, en Mercadona).
- 10 gr de Fayry, o el que uséis.

Preparación:

Cortamos el jabón y lo ponemos en el vaso. Rallamos en dos veces y reservamos.





Ponemos en el vaso el litro de agua y calentamos 10 min, 100º y velocidad 1.



Añadimos el jabón rallado y programamos 20 min, 100º y velocidad 2, que se mezcle bien, pero sin que llegue a hacer espuma.



Añadimos la cucharada de desengrasante en polvo y el Fayri.



Mezclamos 10 min mas, 100º y velocidad 2.



Retiramos a una botella o un par de botes de cristal y dejamos enfriar.


Tomamos 250 gr y los ponemos en el vaso del thermomix.


Mezclamos un minuto a velocidad 4.


Sale una crema muy efectiva para lavar la vajilla. Hace menos espuma, pero limpia muy bien.


Guardamos el resto y repetimos la operación cuando se nos acabe el preparado.

lunes, 28 de octubre de 2013

CALABACINES CON GAMBAS

A veces queremos algo rápido...muy rápido, pero que este bueno y sea sano.
Y esto es precisamente lo que son estos calabacines, una receta rápida, sana, económica y en solo 12 minutitos de nada...lo que tardamos en preparar la mesa.
Las  cantidades son para dos personas. Si sois 4, solo tenéis que doblar ingredientes y solucionado.
Pues no se vosotros, pero yo este lunes ceno calabacines con gambas.


Vamos a necesitar:

- Un diente de ajo.
- Perejil.
- 40 gr de aceite de oliva.
- 150 gr de gambas peladas.
- 500 gr de calabacín.
- Sal y pimienta.

Preparación:

Lavamos bien los calabacines y cortamos en cubitos.


Ponemos en el vaso el diente de ajo pelado y el perejil (mejor si es fresco). Picamos 3 sg a velocidad 7.



Añadimos el aceite, los calabacines, las gambas y salpimentamos al gusto de cada uno.





Programamos 12 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.


Listo para tomar.


Hala, que la mesa de tendría que estar puesta...jeejej!