viernes, 30 de noviembre de 2012

PAN DE VIENA CON MUESLI

Hacia ya algunas semanas que no poníamos un pan nuevo...¿eh?.
¡Esto no puede ser!.Así que he cogido mi libro de"Pan y Bollería con Thermomix"y me he puesto a buscar que hacer para tener pan en casa durante dos o tres días.
Este pan de viena siempre me ha producido curiosidad por los ingredientes que lo componen...y por lo sano que es ponerle cereales al pan.
Ya sabéis que con el pan lo importante es respetar los tiempos de levado o doblado del pan.Esto nos garantizara un pan esponjoso.
Como siempre,un cuenco de agua en el fondo del horno nos garantiza una corteza mas crujiente.
Pues aquí tenéis un pan que dura varios días fresco,y mas le vale....porque ha salido un pan de kilo.
Menos mal que tengo en casa un"panivoro"de primera categoría y...mucho queso en el frigo...jejeje!
Buen fin de semana.


Vamos a necesitar:

- 250 gr de leche.
- 50 gr de azúcar.
- 40 gr de levadura prensada fresca de panadería(2 cubitos).
- Un huevo.
- 500 gr de harina de fuerza.
- 10 gr de sal.
- 100 gr de mantequilla.
- 150 gr de muesli(yo use mezcla 5 cereales).

Preparación:

Ponemos en el vaso la leche y el azúcar.

 

Mezclamos un minuto,37º y velocidad 2.


Añadimos la levadura y el huevo.

 

Mezclamos 10 sg a velocidad 3.


Ponemos la harina y la sal.

 

Amasamos un minuto a velocidad 6.


A continuación,amasamos 3 min a velocidad espiga.Mientras amasa,vamos añadiendo poco a poco la mantequilla a trozos por el bocal.



Añadimos los 150 gr de muesli y mezclamos 10 sg a velocidad 6(yo lo hice 15 sg).

 

Dejamos reposar la masa en el vaso cerrado durante media hora.


Sacamos la masa del vaso y le damos la forma deseada.





Podemos darle unos cortes si queremos(queda luego como mas rustico).

 

 

Colocamos en la bandeja del horno y dejamos que doble su volumen en un lugar donde no tenga corrientes de aire ni cambios bruscos de temperatura.


Una vez doblado,antes de meter en el horno podemos pintarlo con agua,leche(yo use leche),huevo,aceite...etc.

 

Precalentamos el horno a 220º.Introducimos el pan y bajamos el termostato a 180º.Horneamos durante unos 35 min.

 

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Y ahora a comer sano...a comer pan!

jueves, 29 de noviembre de 2012

ESPAGUETTIS CON ACEITUNAS Y ATUN

Hola,esta receta que os traigo hoy la hacemos mucho en casa desde que,hace ya algunos años,me la paso una amiga mía.
Desde el primer momento me gusto la mezcla de sabores del"arreglo"para la pasta.
Pero nunca los prepare con la thermomix.
Así que,aprovechando la ocasión,lo voy a"colgar"en el blog por si os animáis a hacerla.
Quedan realmente buenos...palabra.


Vamos a necesitar:

- 150 gr de aceitunas rellenas de anchoa escurridas.
- 6-8 dientes de ajo.
- 2 latas de atún en conserva escurridas.
- 60 gr de aceite de oliva virgen.
- 400 gr de espaguettis,o la pasta que prefiráis.
- Un poco de pimienta(opcional).
- Orégano o perejil.


Preparación:

Ponemos en el vaso las aceitunas escurridas y troceamos 4 sg a velocidad 4.Retiramos y reservamos.



Sin lavar el vaso,ponemos los ajos pelados y el aceite de oliva.Troceamos 3 sg a velocidad 6.



Sofreímos 5 min,temperatura varoma y velocidad 1.


Añadimos las aceitunas reservadas y el atún escurrido.Ponemos también el perejil picado.



Programamos 5 min,temperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad 1.


Mientras tanto,ponemos en una olla agua con sal y una cucharadita de mantequilla y llevamos a ebullición.


Cocemos la pasta el tiempo que ponga en el paquete.



Escurrimos y volvemos a poner en la olla.



Vertemos por encima la mezcla de aceitunas y atún y removemos bien.



Servimos inmediatamente.Si queremos,le podemos poner un poco de pimienta recién molida.


Que os aproveche.

miércoles, 28 de noviembre de 2012

TARTA DE QUESO Y GALLETA OREO

Las tartas grandes quedan muy bonitas.Pero nada que ver con lo practico de una presentación en vasitos.
Para empezar,podemos hacerlo con menos grasas,leche semidesnatada,etc.Al no tener que desmoldar,nunca se nos deshará...jejeje!...ventajas de los vasitos.
Y que decir de lo bien que quedáis cuando ponéis a vuestros invitados el postre individual.Es una atención mas que hay que tener siempre en cuanta.
Si en vez de 6 vasitos,queréis 12,solo hay que doblar la receta y ponerle 10 min,en lugar de 8.
También podéis verterla en una fuente grande y consumir a gusto...eso es cosa vuestra...jejeje!


Vamos a necesitar:

- 18 galletas oreo.
- 200 gr de queso crema tipo Philadelphia.
- 200 gr de nata para montar.
- 2 huevos.
- 90 gr de azúcar.
- 250 gr de leche.
- Un sobre de cuajada.
- Un sobre o una cucharadita de azúcar avainillado.

Preparación:

Ponemos en el vaso 12 galletas y troceamos 5 sg a velocidad 4.Que no queden muy pulverizadas.



Retiramos y reservamos.


Ponemos en el vaso el queso crema,la nata,el azúcar,la leche,el azúcar,la cuajada y el azúcar avainillado.







Programamos 8 min,90º y velocidad 4.


Añadimos las galletas reservadas y removemos cuidadosamente con una espátula.





Vertemos en seis vasitos mirando de dejarlos todos iguales.Darle unos pequeños golpecitos para q se distribuya bien,sin burbujas.



Adornamos cada vasito con una galleta Oreo entera.



Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico al menos 3 horas.


Mejor de un día para otro.