domingo, 13 de agosto de 2017

BIZCOCHO DE MANZANA ASADA Y NUECES

Aunque este haciendo calor, hay que preparar un buen bizcocho de vez en cuando para los desayunos y las meriendas...no todo van a ser helados.
Mi recomendación de hoy es que compréis este puré de manzana asada que use hoy en el bizcocho...da mucho juego en la cocina, tanto en dulce como en salado.
Hoy lo usamos para dar a un bizcocho un delicioso aroma a manzana, pero lo veréis mas veces por aquí...os lo aseguro.
Bueno, yo me voy a cortar un trozo y ponerme un buen café con leche y sentarme en la terraza a leer el periódico.
Os deseo un dulce Domingo a tod@s!


Vamos a necesitar:

- 80 gr de nueces peladas.
- 240 gr de puré de manzana asada (lo compro ya preparado en Mercadona).
- 3 huevos.
- 160 gr de azúcar morena.
- 100 gr de mantequilla.
- 80 gr de leche.
- 250 gr de harina.
- Canela molida.
- Un sobre de levadura química, tipo Royal.

Tiempo de preparación:

Una hora.

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar a 180º.

Ponemos las nueces en el vaso y rallamos 10 sg  a velocidad 8. Retiramos y reservamos.



Añadimos los huevos y el azúcar y batimos 2 min a velocidad 4.



Agregamos la mantequilla, la leche, las nueces reservadas y el puré de manzana, la levadura, la canela (yo 1/4 de cucharadita) y la harina.





Batimos 30 sg a velocidad 4.


Vertemos en el molde elegido previamente engrasado.



Horneamos durante unos 45 min, en horno precalentado, a 180º.


Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla durante unos 10 min.


Desmoldamos y dejamos enfriar completamente.



Espolvoreamos con azúcar glass al gusto la superficie.


Cortamos y servimos.

jueves, 10 de agosto de 2017

HAMBURGUESAS CON BOLETUS CARANELIZADOS

El otro día me trajeron a casa un frasco de boletus caramelizados al Pedro Ximenez.
Entonces pensé...que bueno tiene que estar esto acompañando a una buena hamburguesa.
Y entonces me dije...¿por que no lo pongo mejor dentro de la hamburguesa?...jejeje!.
Y esto es lo que tenemos hoy para comer...una nueva hamburguesa gourmet para nuestra colección de recetas.
Espero que la disfrutéis tanto como yo!.


Vamos a necesitar:

- 400 gr de carne picada mitad cerdo y mitad ternera.
- Una cucharadita de sal.
- Dos pellizcos de pimienta recién molida.
- Media cucharadita de perejil picado.
- 100 gr de boletus caramelizados.
- Un huevo.
- 3 cucharadas de pan rallado.
- Pan para hamburguesas.
- Tomate frito.
- Mezcla de brotes tiernos o lechugas, eso va al gusto.

Tiempo de preparación:

30 min.

Preparación:

Ponemos en un bol la carne picada. Añadimos la sal, el perejil y el boletus caramelizado. Removemos bien.



Agregamos el huevo y el pan rallado y volvemos a mezclar bien. Dejamos reposar en la nevera unos 15 min.



Sacamos y tomamos porciones de unos 150 gr. Con las manos o con ayuda de un molde para hamburguesas las formamos. A mi me salieron 5.





En una sartén antiaherente o una plancha caliente, con una gota de aceite, hacemos las hamburguesas por ambos lados dándole a la carne el punto que mas nos guste.



Ponemos en el pan un poco de tomate frito, la hamburguesa, otro poco de tomate (opcional) y unos brotes tiernos.



Cerramos y servimos inmediatamente.


Usad la guarnición que queráis. Yo, como siempre, unas crujientes patatas fritas.

martes, 8 de agosto de 2017

ENSALADA DE POLLO Y AGUACATES

Calor en este blog es sinónimo de verduras y ensaladas lo mas crudas y ligeras posibles.
Un aporte extra de agua y vitaminas en nuestra dieta.
Muchos habréis oído por ahí que el aguacate engorda mucho...pero eso...¿comparado con que?.
Un trozo de pan integral engorda mas. Y eso sin contar los ácidos grasos saludables que nos aporta el aguacate....debéis incluirlo en vuestra dieta ya.
Y la mayonesa....bueno, es solo para darle un toque "alegre" a la ensalada...jejejeje!.


Vamos a necesitar:

- 200 gr de pechuga de pollo asado en tiras.
- Un aguacate grande.
- 200 gr de tomate en dados..
- Picatostes de pan tostado (opcional).
- 150 gr de lechugas variadas.
- Mayonesa al gusto.

Tiempo de preparación:

10 minutos.

Preparación:

En un bol ponemos la pechuga en tiras , el aguacate pelado y cortado en dados y el tomate en dados. Añadimos unas cucharadas de mayonesa.





Mezclamos bien y ponemos sobre las lechugas.



Ponemos en un plato la cuarta parte de las hojas de lechugas. Sobre ellas la cuarta parte del contenido del bol.



Servimos inmediatamente.


Si queréis, podéis darle un toque crujiente añadiendo unos picatostes.

domingo, 6 de agosto de 2017

TARTA HELADA DE CHOCOLATE

Chocolate de postre...que dulce tentación!.
Esta tarta de chocolate es un postre delicioso y perfecto para los amantes del chocolate.
Si además os gustan las Oreos...habéis dado en el clavo...jejeje!.
Es recomendable sacarla del congelador aproximadamente una hora antes de servirla, así sera mucho mas sencilla de cortar.
Pues eso...un dulce Domingo para tod@s!


Vamos a necesitar:

- 800 gr de chocolate negro o chocolate con leche.
- 300 gr de nata, 35% de materia grasa, para montar.
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 30-40 galletas tipo Oreo.

Tiempo de preparación:
 
20 min, mas el enfriado-congelado.

Preparación:

Ponemos en el vaso el chocolate en trozos, la nata y la mantequilla en trozos. Programamos 6 min, 90º y velocidad 2.



Batimos 3 min a velocidad 4 para dejar una crema fría y atemperada.


En un molde de silicona, para pastel, alargado ponemos un dedo de la mezcla del vaso.



Ponemos una capa de galletas Oreo sobre la capa de chocolate. Cubrimos con una parte de chocolate del vaso, capa de galletas....hasta acabar con el chocolate. Cubrimos con film transparente y dejamos enfriar.



Congelamos un mínimo de 8 horas, mejor de un dia para otro.


Desmoldamos y cortamos en laminas de uno o dos centímetros de grosor.



Listo para servir...


...y disfrutar.