jueves, 31 de enero de 2013

CREMA DE CHAMPIÑONES

Que bien sientan por la noche las cremitas de verduras.
Hoy me encontré por Internet esta receta y directamente me puse a mirar si tenia los ingredientes para hacerla.
Me faltaban los champiñones...menudo problema...jejeje!.Hala,al super a por los champis.
Hoy nos vamos a cenar una crema de champiñones que esta realmente buena.
Supongo que otro día la haré con setas de otro tipo.
Y para los que no lo queráis como cena...también es un primer plato estupendo.


Vamos a necesitar:

- 60 gr de arroz.
- 250 gr de champiñones frescos.
- 50 gr de aceite de oliva virgen.
- 400 gr de leche,o leche evaporada.
- 400 gr de caldo de verduras o 400 gr de agua y una pastillita de caldo de verduras.
- Pimienta recién molida.

Preparación:

Ponemos los champiñones limpios y enteros en el vaso.Añadimos el aceite.

 

Programamos 4 min,100º y velocidad 3.


Añadimos la leche,el caldo de verduras,la pimienta y el arroz.

 

 

Programamos 25 min,90º y velocidad 2.


Al acabar el tiempo,trituramos un minuto a velocidad 7.Si os quedo muy espeso,podéis añadir un poco de agua y removemos unos segundos a velocidad 4.


Rectificamos el punto de sal si fuera necesario y servimos inmediatamente.


Probadla y me contáis.

miércoles, 30 de enero de 2013

YOGURT CON FRUTAS DEL BOSQUE

Tengo en el congelador una bolsa de frutas del bosque congelada que ya va siendo hora de usar.
También tengo unos yogures naturales que si que se me van a pasar de fecha.Así que hoy vamos a tomar de postre unos yogures de frutas del bosque.
Les puse un fondo de frosting de philadelphia y nata,esto los hace mas espectaculares...jejeje!.Pero solo el yogurt,con las frutas del bosque es un postre delicioso.
También podéis ponerle nata montada,vainilla...etc.
Pues hala...si tenéis un minuto...tenéis postre.


Vamos a necesitar:

- 100 gr de azúcar.
- 300 gr de frutas del bosque congeladas.
- Tres yogures naturales,mejor si son cremosos,tipo griego.
- Frosting de queso philadelphia con nata o nata montada.Opcional.

Preparación:

Ponemos el azucar en el vaso y pulverizamos 10 sg a velocidad 10.



Añadimos la fruta congelada,dejando unas cuantas para la decoración del final.Pulverizamos 15 sg a velocidad 5-10.



Ponemos los yogures y mezclamos 10 sg a velocidad 5.


Si vamos a poner el frosting de philadelphia o la nata montada,lo ponemos en el fondo de los vasitos.


Vertemos por encima la mezcla de frutas y yogurt.



Adornamos con las frutas reservadas.


Tomamos inmediatamente o reservamos en el frigorífico hasta la hora de tomarlos.


Están mas buenos tras un par de horas de reposo.

martes, 29 de enero de 2013

PASTA CON CALAMARES

Me decían que cocer la pasta en la thermomix es una ventaja,pero no se...como que prefiero cocer la pasta aparte.
Pero hay ciertas recetas en las que si cocemos la pasta junto con la salsa,esta gana bastante.Esta es una de estas recetas.
Si os gustan los calamares...y la pasta"al dente"esta receta os va a encantar.
Con estas cantidades se pupone que dan para 4 personas.Pero,si sois 4,y os gusta la pasta,yo os recomiendo doblar cantidades...sin tocar los tiempos,¿eh?.
Si la pasta"al dente"os parece dura solo tenis que programar 3-4 min mas de lo que pone en el paquete.
A mi la pasta me gusta en su punto,y con esta receta queda deliciosa.


Vamos a necesitar:

- 30 gr de aceite de oliva virgen.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates maduros sin piel en cuartos(unos 200 gr).También puede ser natural en conserva o triturado.
- 250 gr de cebolla en cuartos.
- 400 gr de calamares en anillas.
- Una hoja de laurel.
- Una cucharada de sal,o media pastilla de caldo de pescado.
- 180 gr de agua.
- 80 gr de  vino tinto.
- Una cuchara de albahaca fresca(yo use seca).
- Un pellizco de pimienta molida.
- 200 gr de pasta seca corta(yo use penne rigale).
- Una cuchara de perejil fresco para espolvorear.

Preparación:

Ponemos en el vaso el tomate pelado en cuartos,la cebolla en cuartos,el ajo pelado entero y el aceite de oliva.

 

 

Troceamos 5 sg a velocidad 5 y sofreímos 8 min,temperatura varoma y velocidad 1.

 

Añadimos los calamares,el laurel y la sal(yo use la pastillita de caldo de pescado).

 

Rehogamos 10 min,100º,giro a la izquierda y velocidad cuchara.


Añadimos el agua,el vino,la albahaca y la pimienta molida.

 

 

Programamos 7 min,temperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.Quitamos el cubilete para que evapore y ponemos el cestillo para que no salpique.Yo pongo un colador.

 

Añadimos la pasta y programamos el tiempo indicado en el paquete a 100º,giro a la izquierda y velocidad cuchara.En mi caso fueron 11 min.



Vertemos en la fuente donde vayamos a servir y espolvoreamos con perejil picado.


Servimos.

lunes, 28 de enero de 2013

CREMA DE CALABACINES Y BERENJENAS

¿Os apetece cenar hoy una cremita de verduras?...a nosotros en casa si.
Tengo calabacines y berenjenas...y nunca hice una crema con estas dos verduras a la vez.
Alguien me dijo que la berenjena le daría un sabor demasiado fuerte a la crema.
Nada mas lejos de la realidad...esta muy muy buena.
Si no queréis ponerle el queso parmesano rallado,podéis ponerle unos quesitos antes de triturarla.
También le van genial unos picatostes.


Vamos a necesitar:

- 500 gr de calabacines ya pelados.
- 350 gr de berenjenas ya peladas.
- Un puerro troceado(la parte blanca).
- 50-100 gr de cebolla.
- 120 gr de patata.
- 900 gr de agua.
- Una cucharadita de mantequilla(10 gr).
- Una cucharadita de sal.
- Pimienta.
- Queso parmesano rallado(opcional).

Preparación:

Ponemos en el vaso el calabacin troceado,la berenjena troceada,el puerro,la cebolla y la sal.

 

 

Añadimos el agua.


Programar 40 min,temperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad 1.


Añadimos la pimienta molida y la mantequilla.



Triturar un minuto a velocidad progresiva 5-10.


Ponemos en cuencos y servimos.


Podemos añadirle una cucharadita de queso parmesano rallado.

 

Servimos calentito.


Riquisimo con el queso parmesano.