CALDERETA DE PESCADO

Por fin llego el día del estreno de mi nueva olla-sopera!
Que mejor plato para estrenarla que un guiso de patatas con pescado...¿no?.
Por supuesto,dar las gracias a J&J por la sopera, me gusta mucho, y le daré buen uso.
Ahora vamos con el plato.
Los guisos de pescado son muy típicos de zonas de costa, pero, en Madrid no hay ningún problema para encontrar buen pescado, así que no tengo excusa.
Yo use una mezcla que venden en mercadona que trae ya el pescado limpio y troceado, calamar y gambas.
Esta muy bien y hace que un plato económico, como este, sea un plato perfecto para una comida mucho mas formal, o de fin de semana.
Una cosa, antes de empezar, descongelad el pescado,eh!.

Vamos a necesitar:

- Unos 500 gr de pescado variado sin espinas y troceado.
- 100 gr de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Una cucharadita de pimentón.
- 50 gr de aceite de oliva virgen.
- 100 gr de tomate natural triturado.
- 200 gr de vino blanco.
- 500 gr de caldo de pescado o 500 gr de agua y una pastilla de caldo de pescado.
- 700 gr de patatas chascadas.
- Una cucharadita de perejil picado.
- Sal.

Preparación:

Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla. Troceamos 3 sg a velocidad 5.



Añadimos el aceite de oliva y la cucharada de pimentón.



Sofreímos 8 min, temperatura varoma y velocidad 2.

Ponemos el pescado en el recipiente varoma sin la bandeja.

Ponemos la mariposa y agregamos el tomate triturado, el vino, el caldo y una cucharadita de sal.





Programamos 5 min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

Añadimos las patatas y programamos 22 min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.



Colocamos el varoma en su posición.



Cuando acabe el tiempo ponemos el pescado en el fondo de una olla o sopera.



Vertemos encima el contenido del vaso, y removemos bien.





Espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar unos minutos.

Listo para servir.