jueves, 20 de septiembre de 2012

PURÉ DE PATATAS,PUERROS Y ZANAHORIAS

A todos nos viene bien de vez en cuando un purecito,pero mejor si lleva mas cosas que la patata,¿no?.
De paso tomamos puerros y zanahorias...con todas las ventajas que esto nos reporta.
Si lo vais a hacer para niños podéis suprimir la pimienta y un poco de sal.


Vamos a necesitar:

- 1000 gr de agua(un litro).
- 800 gr de patata.
- 300 de puerro.
- 200 gr de zanahoria.
- Una cucharadita de sal.
- Un pellizco de pimienta.
- 40 gr de aceite de oliva.
- Picatostes(opcional).

Preparación:

Ponemos en el vaso del thermomix el agua y los puerros cortados en rodajas de un dedo de grosor.Programamos 15 min,temperatura varoma y velocidad cuchara.



Cortamos las zanahorias en rodajas finas y chascamos las patatas.


Añadimos las patatas,la zanahoria,la sal y la pimienta.





Programamos 15 min,100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el aceite por el bocal y programamos 2 min,100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.



Ahora vamos a triturar.
Es importante...muy importante,dejar bajar la temperatura a 70 o 80º antes de triturar.
También es conveniente poner un paño y presionar el cubilete mientas trituramos,así evitaremos salpicaduras de comida a alta temperatura que podrían quemarnos.
Trituramos unos 10 sg a velocidad 5.


Si lo queremos mas fino lo trituramos otros 10 sg a velocidad 7.


Servimos caliente.


Podemos acompañar de unos picatostes crujientitos para darle un poco mas de"alegría".


Muy rico y muy muy suave.

5 comentarios:

  1. las medidas de la receta son desproporcionados para la thermomix

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    1. Las fotos son hachas por mi con esa cantidad de ingredientes. No conviene llenar demasiado la maquina, pero sale perfectamente.
      No entiendo lo que me quieres decir con tu comentario.

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  2. Yo la estoy haciendo para cenar y creo que tiene que estar Rico rico y ademas a mi hija le encanta los pures.espero darle una sorpresa.

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  3. Las cantidades son demasiado para el vaso de la termómetro.

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    1. Puede que para la Tm31 vaya el vaso un poco lleno...pero para la Tm5 no hay ningun problema.
      De todas formas, puedes hacer menos cantidad.

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