martes, 11 de septiembre de 2012

ENSALADA DE ARROZ

En casa nos encanta el arroz como habéis podido ver en este blog en varias ocasiones.
Pero,cosa curiosa,nunca habíamos hecho una ensalada de arroz.
Tengo en casa una mezcla de arroces para ensalada qu incluye arroz salvaje,basmati,etc...
Y me parece el arroz ideal para hacer esta ensalada.
De todas maneras se puede hacer con arroz de grano largo normal y corriente,eh...esto es solo la "tontería"que me ha dado a mi para que la ensalada sea mas bonita.
Un saludo a todos.


Vamos a necesitar:

- 200 gr de arroz.
- 100 gr de pimiento verde.
- Una zanahoria.
- 50 gr de maíz dulce.
- Una lata pequeña de piña en almíbar.
- 50 gr de aceitunas.
- Media cebolla.
- 4 palitos de cangrejo troceados.
- Un cubilete de aceite de oliva.
- 2 huevos duros.
- Una lata de atún en aceite de oliva.
- 2 cucharaditas de vinagre de Jerez.
- Sal.
- Pimienta.
- Un pellizco de orégano.

Preparación:

Ponemos el cestillo en el vaso y lo llenamos con un litro y medio de agua.Añadimos sal y programamos 10 min,temperatura varoma y velocidad 2.





Añadimos el arroz por el bocal y programamos 13 min,temperatura varoma y velocidad 2.Movemos el arroz con la espátula de vez en cuando.

 



Sacamos el arroz y extendemos en una fuente amplia para que pierda calor.





Introducimos en el vaso los pimientos,las zanahorias,la cebolla,los palitos de cangrejo y las aceitunas.







Trituramos 4 sg a velocidad 5.Sacamos y reservamos.



Añadimos los huevos y programamos 2 sg a velocidad 4.Sacamos y reservamos con lo anterior.



En una ensaladera mezclamos el arroz,ya frío,con la picada reservada.



Le añadimos el maíz dulce,la piña escurrida en trozos pequeños el atún.





Mezclamos bien el aceite,el vinagre y la sal y lo añadimos a la ensalada.


Removemos bien.


Reservamos en el frigorífico hasta la hora de comer.


Tomamos fresquita bien removida.

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