lunes, 7 de enero de 2013

TORTILLA DE PATATAS PAJA CON QUESO

Hace tiempo que me rondaba la idea de hacer una tortilla con patatas fritas.Había escuchado en la tele a algún cocinero que salia muy buena,o tal vez dijo"rica rica...y con fundamento"...jejeje!.La verdad es que no se a quien se lo escuche.
Así que he estado pensando en la posible combinación de ingredientes,y me he decidido por las patatas tipo paja y el queso tierno.Sin olvidar el toque que le da la cebolla a cualquier tortilla.
En esta ocasión solo he utilizado el thermomix para pochar la cebolla,pero también lo podéis usar para batir los huevos.O no usarlo,y pochar la cebolla en una sartén...eso lo dejo a vuestra elección.
Pues aquí tenéis una cena rápida,económica y sabrosa.
Ah!,tenéis todos permiso para copiar la receta.Incluso podéis reinterpretarla a vuestro gusto.
Solo decir que con esta cantidad,la tortilla es para dos.Si sois mas,o bien dobláis los ingredientes,o hacéis varias...jejeje!


Vamos a necesitar:

- Una bolsa de patatas paja(100 gr,las bolsas del Mercadona).
- Una cebolla pequeña.
- Cuatro huevos.
- 50 gr de queso mantecoso(bola,gouda,enmental...)en daditos.
- Una pizca de sal.

Preparación:

En un bol,batimos los huevos.



Añadimos las patatas paja con una pizca de sal(las patatas ya vienen saladas).

 

Dejamos reposar para que se ablanden un poco.


Mientras tanto,ponemos la cebolla en el vaso del thermomix y la troceamos 4 sg a velocidad 4.



Bajamos los restos,y añadimos 20 gr de aceite de oliva.


Sofreímos 6 min a temperatura varoma y velocidad 1.
Escurrimos la cebolla y guardamos el aceite para la sartén donde vamos a hacer la tortilla.



Añadimos la cebolla a la mezcla de patatas y huevos.


Añadimos también el queso en dados y removemos bien.



Ponemos el aceite a calentar en una sartén .


Cuajamos la tortilla bien por ambos lados.





Servimos calentita(aunque a mi la tortilla me gusta a temperatura ambiente),con el queso aun fundido.


Sorprendente...¿verdad?.


Pues no se que hacéis que no vais a por patatas pajas ya...jejeje!

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