BIZCOCHO DE MASCARPONE Y MANZANA

Bueno,estamos ya metidos en el fin de semana,y ...¿eso que quiere decir?....dulceeee!
Y teniendo en cuenta que vamos a casa de unos amigos a cenar me decidí a hacer esta receta que vi por Internet hace unos días y de la que tenia mucha curiosidad de ver como quedaba.
Así que me he ido a por el mascarpone que es lo que me faltaba y me he puesto con ella.
El mascarpone es el queso cremoso,sin apenas sabor,de origen italiano que usamos para hacer también el tiramisú.
Bueno,basta de enrollarse y vamos a hacerlo...

Vamos a necesitar:

- 250 gr de queso mascarpone.
- 250 gr de azúcar.
 - 150 gr de harina.
- 4 huevos.
- 2 manzanas verdes.
- 1 limón.
- Un sobrecito de levadura química.
- Una cucharadita de mantequilla.
- Sal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Cortamos la piel del limón y picamos con la thermomix.Reservamos.
Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos.Las regamos con el zumo del limón.

 

Separamos las claras de las yemas y ponemos la mariposa en el vaso.Montamos las claras 5 min,37º y velocidad 3 y 1/2.
Sacamos las claras y reservamos en un bol.

 

Batimos las yemas con el azúcar  20 sg a velocidad 3.

Añadimos los demás ingredientes excepto las manzanas y las claras y  mezclamos un min a velocidad 2.

 

Echamos las manzanas y mezclamos 15 sg a velocidad 1.

Retiramos a un bol y añadimos a la mezcla las claras con cuidado,con movimientos envolventes hasta integrarlas bien.

 

 

Vertemos en un molde previamente untado con mantequilla.

 

Horneamos 30-35 min a 180º.
Yo,antes de hornear,le pongo un poco de canela en polvo por encima.

 

Una vez esta frió desmoldamos y presentamos a gusto.Yo en esta ocasión he hecho porciones rectangulares para llevarlas en una caja que es mas fácil de llevar que el bizcocho completo.




 

Bueno,todos guardados en la cajita y listos para llevarselos....¿todos?...nooooo,todos no...me dejo este para el desayuno de mañana...jejejeejj!

Espero que lo disfruteis,yo ya lo he probado y esta espectacularrrr!