BIZCOCHO DE COCA COLA

Me habían llegado rumores de que se hacia un bizcocho de Coca Cola que salia muy esponjoso,así que me puse a investigar un poco.
Cual no seria mi sorpresa al comprobar que no había una receta de este bizcocho,sino cientos,Cada persona tiene la suya propia.Unos con chocolate y otros no....y así multitud de variaciones.
Yo hoy os traigo una muy básica.Lo que me interesa es que probéis la textura del bizcocho.
Es muy muy esponjoso.La definición que mas me gusto de todas las que leí de este bizcocho es..."es como darle un bocado a una nube"...me quedo con ella.
Espero que lo probéis.

Vamos a necesitar:

- 4 huevos.
- 180 gr de azúcar.
- Una lata de Coca Cola(de la normal).
- 280 gr de harina.
- Un sobre de levadura química,tipo Royal.

Preparación:


Separamos las claras de las yemas y ponemos la mariposa en el vaso.

 
Ponemos las claras en el vaso y las montamos a punto de nieve.4 min,37º y velocidad 3 y medio.Sacamos y reservamos.
Es importante que las claras no lleven nada de yema.Si es así,no montaran.



Sin lavar el vaso,ni quitar la mariposa,ponemos las yemas y el azúcar.



Batimos 4 minutos a velocidad 3 y medio.Retiramos la mariposa.



Ponemos la maquina a velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo la Coca Cola poco a poco por el bocal.



Ahora añadiremos la levadura y la harina.



Mezclamos a velocidad 3 hasta que todo este bien integrado.

Añadimos las claras reservada y mezclamos con la espátula con cuidado de que no se bajen.





Ponemos en un molde engrasado y espolvoreado con harina.

Horneamos,en horno precalentado a 180º,durante unos 40 min,a media altura y sin aire.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Dejamos enfriar completamente,desmoldamos y a probarlo.

Si os gustan los bizcochos mas dulces,podéis espolvorearle por encima un poco de azúcar glass.