SORBETE DE PIÑA Y COCO

Primer Domingo de Agosto...¿que tal si nos tomamos un sorbete fresquito de aire tropical?.
Los ingredientes los tenemos a mano todo el año, lo único es que este tipo de recetas apetecen mucho mas en verano, relajaditos, en la terraza...ummm.
Es increíble lo bien que quedan este tipo de triturados con hielo en nuestra thermomix, en este tipo de recetas es donde vemos el poder del motor de nuestra maquina.
Como os puse en la lista de ingredientes, podemos sustituir el liquido de la piña en conserva por la misma cantidad de ron, pero hoy había niños en casa...otro día será.
Un dulce Domingo para tod@s!.

Vamos a necesitar:

- 100 gr de azúcar.
- 100 gr de coco rallado.
- 400 gr de piña en conserva (peso escurrido) o natural.
- 50 gr del liquido del jugo de la piña, o ron, agua...
- 600 gr de cubitos de hielo.

Tiempo de preparación:

5 min.

Preparación:

Ponemos en el vaso el coco y el azúcar. Pulverizamos 10 sg a velocidad 10. Si lo queremos mas fino aun, podemos programar otros 10 sg a velocidad 10.



Añadimos la piña y los 50 gr del jugo de la piña. Trituramos 30 sg a velocidad 5.



Agregar el hielo y triturar 2 min a velocidad progresiva 5-10.



Servimos en vasos.

Tomamos inmediatamente.

PIÑA COLADA DE ALEJANDRA

"Fasil fasil"...y muy "dulse"...como dice la propia Alejandra.
La primera receta que preparó al comprarse la Thermomix.
Hacia tiempo que teníamos pendiente prepararla porque le dije que quería compartirla con todos vosotros.
Por eso esta receta lleva su nombre...por que es su receta.
Muchas gracias Alejandra...de mi parte...y de la de todos los que nos leen.

Vamos a necesitar:

- 500 gr de hielo.
- 150 gr de leche condensada.
- 300 gr de piña natural en conserva.
- 140 gr de leche de coco.
- 100 gr del jugo de la piña.
- 200 gr de ron, preferiblemente blanco.

Preparación:

2 minutos y...de la thermomix a la copa.

Preparación:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes por el orden en que están escritos.





Mezclamos un min a velocidad 5 y despues, 40 sg mas a velocidad 8.

Vertemos en copas y ponemos una pajita.

Hala..a brindar...por Alejandra!.

SANGRIA

Hoy vamos a cambiar un poco la idea de nuestro "Dulce Domingo" habitual.
Vamos a seguir teniendo algo dulce, pero en esta ocasión, sera una bebida.
Y...¿hay una bebida mas veraniega y típica nuestra que la Sangría?.
Por cierto, ¿sabeis que ya cuenta con denominación de origen?...si, es exclusiva de España y Portugal.
Yo se que cada uno tiene su receta de como hacer Sangría. Así que hoy os dejo esta versión, que es la que viene en el libro básico de Thermomix,  y que a mi me parece que esta muy muy buena.
Piscina y Sangría...menudo plan!!.
Un dulce Domingo para todos.

Vamos necesitar:

- 3 melocotones pelados.
- Una naranja.
- Un limón.
- 150 gr de azúcar.
- 600 gr de vino tinto.
- 50 gr de Vermut rojo, también vale vino dulce.
- 50 gr de Brandy.
- 50 gr de Ginebra.
- Media cucharadita de canela molida.
- 10 cubitos de hielo.
- 330 gr de gaseosa o refresco d naranja o limón.

Preparación:

Ponemos el melocotón, sin hueso en el vaso y troceamos 3 sg, velocidad 4. Ponemos en la jarra de servir y reservamos.





Con un pelador de verduras, cortamos la parte coloreada de la cascara de la naranja y el limón. Ponemos en la jarra con el melocotón.





Pelamos la naranja y el limón, sin nada de parte blanca y ponemos en el vaso. Añadimos el azúcar y trituramos un minuto a velocidad progresiva 5-10.



Añadimos el vino, el Vermut, el Brandy y la Ginebra, la canela y la gaseosa.



Mezclamos un minuto a velocidad 3.

Vertemos en la jarra y añadimos el hielo.



Removemos y servimos.

Yo bajare a darme un baño mientras esta Sangría esta un ratito en la nevera.

MARGARITA DE HIBISCO

Ya, con este calor, van apeteciendo cócteles...¿no?.
Hoy vamos a preparar un margarita aromatizado con una infusión de flores de hibisco. Una manera muy natural, y atractiva, de darle color a nuestro coctel.
La flores de hibisco las encontrareis facilmente en cualquier herbolario.
Ya sabéis, un buen tequila y...podéis ponerlo un poco mas fuerte si queréis.
A mi me gusta esta versión mas suave...así me tomo dos!...jejeje!

Vamos a necesitar:

- 500 gr de agua.
- Una cucharadita d flores de hibisco secas.
- 10 gr de miel.
- 50 gr de tequila.
- Unos trozos de cascara de naranja.
- 12 cubitos de hielo.

Preparación:

Vertemos el agua en el vaso junto con las flores de hibisco. Calentamos 8 min, 100º y velocidad 1.



Añadimos la miel  y mezclamos 15 sg a velocidad 3.



Dejamos reposar 2-3 min y colamos. Dejamos enfriar.



Volvemos a poner en el vaso y añadimos el tequila. Mezclamos 10 sg a velocidad 3.



Frotamos los bordes de las copas con las cascaras de naranja y ponemos dos cubitos de hielo ( uno, si son grandes) en cada copa.



Vertemos el coctel en las copas...



...listo para tomar.

Bien fresquito.

TARTA GIN TONIC

La tarta de Gin-tonic, un vacío en mi blog que hace ya tiempo que quería rellenar.
Pues el día ha llegado, hoy comparto con vosotros la receta de esta deliciosa tarta. Que no es otra cosa que una tarta de limon con una gelatina (deliciosa) de Gin-tonic encima.
La mezcla del limón con el Gin-tonic resulta espectacular.
Una cosa a tener en cuenta para preparar esta tarta es la paciencia, y es que la gelatina de Gin-tonic tarda unas cuantas horas en cuajar.
Pero la espera merece la pena.

Vamos a necesitar:

*Para la base:
- Un paquete de galletas maría normales, también valen cuadradas.
- 50 gr de mantequilla derretida (unos segundos en el microondas.
- Un par de cucharadas de leche.
*Para la mousse de limón:
- 25 gr de leche.
- Un sobre y medio de gelatina de limón en polvo (120 gr).
- 150 gr de zumo de limón.
- 370 gr de leche condensada (una lata pequeña).
- 400 gr de nata para montar, mínimo 35% materia grasa.
*Para la cobertura de Gin-tonic:
- 2 sobres de gelatina neutra en polvo.
- 100 gr de agua.
- 150 gr de azúcar.
- 80 gr de zumo de limón.
- 200 gr de tónica.
- 125 gr de ginebra.

Preparación:

Ponemos en el vaso las galletas maría y las trituramos 10 sg a velocidad 8.



Añadimos la mantequilla derretida y la leche. Mezclamos 15 sg a velocidad 5.



Repartimos por el fondo de un molde desmontable y vamos apretándola un poco hasta que quede una superficie lisa. Metemos en la nevera.



Ponemos en el vaso la leche y calentamos 3 min, 100º y velocidad 2.



Añadimos la gelatina de limón y mezclamos un minuto a velocidad 3. Comprobar que se ha disuelto bien.

 

Añadimos el zumo de limón y la leche condensada.

 

Batimos 30 sg a velocidad 3.

Volcamos a un bol grande y dejamos templar.

Con el vaso limpio y seco, montamos la nata. Ha de estar muy fría. Ponemos la mariposa y la nata en el vaso y ponemos la maquina a velocidad 3 y medio sin tiempo. No es necesario que este montada del todo.



Añadimos la nata a la mezcla del bol (no debe estar caliente ya). Ir integrándola con movimientos suaves y envolvente, para que se baje lo menos posible.





Verter en el molde sobre la base de galleta. Dejamos que cuaje en el frigorífico al menos un par de horas antes de hacer la gelatina.

Ponemos en el vaso el agua y el azúcar. Calentamos 2 min, 100º y velocidad 2.



Añadimos la gelatina y mezclamos 20 sg a velocidad 3.



Agregamos el zumo de limón, la tónica, y la ginebra.



Mezclamos 15 sg a velocidad 3. Dejamos templar dentro del vaso.

Vertemos la mezcla por encina de la crema de limón y dejamos enfriar completamente. Metemos en el frigorífico y dejamos que cuaje bien la gelatina ( mejor de un dia para otro).



Desmoldamos y servimos.

Queda espectacular con esa capita de gelatina tan gruesa...con ese sabor a Gin-
tonic...ummm!

Os dejo también foto del corte.