SORBETE DE PIÑA Y COCO

Primer Domingo de Agosto...¿que tal si nos tomamos un sorbete fresquito de aire tropical?.
Los ingredientes los tenemos a mano todo el año, lo único es que este tipo de recetas apetecen mucho mas en verano, relajaditos, en la terraza...ummm.
Es increíble lo bien que quedan este tipo de triturados con hielo en nuestra thermomix, en este tipo de recetas es donde vemos el poder del motor de nuestra maquina.
Como os puse en la lista de ingredientes, podemos sustituir el liquido de la piña en conserva por la misma cantidad de ron, pero hoy había niños en casa...otro día será.
Un dulce Domingo para tod@s!.

Vamos a necesitar:

- 100 gr de azúcar.
- 100 gr de coco rallado.
- 400 gr de piña en conserva (peso escurrido) o natural.
- 50 gr del liquido del jugo de la piña, o ron, agua...
- 600 gr de cubitos de hielo.

Tiempo de preparación:

5 min.

Preparación:

Ponemos en el vaso el coco y el azúcar. Pulverizamos 10 sg a velocidad 10. Si lo queremos mas fino aun, podemos programar otros 10 sg a velocidad 10.



Añadimos la piña y los 50 gr del jugo de la piña. Trituramos 30 sg a velocidad 5.



Agregar el hielo y triturar 2 min a velocidad progresiva 5-10.



Servimos en vasos.

Tomamos inmediatamente.

BEBIDA ISOTONICA DE NARANJA Y LIMON

Con este calor que trae el verano es muy muy importante el estar hidratado.
Esta bebida tiene todo lo necesario para poder recuperar nuestras energías y el agua perdida durante el ejercicio o en el transcurso de nuestra jornada diaria.
Con ella repondremos glucosa, sodio, potasio, yodo... y agua, que es el noventa y muchos por ciento de esta bebida,
Una vez mas...un dulce, e isotónico, Domingo para tod@s!.

Vamos a necesitar:

- 3 naranjas.
- 2 limones.
- 30 gr de miel.
- 2 pellizcos de sal.
- 1/4 de cucharadita de café de bicarbonato.
- 600 gr de agua mineral.

Tiempo de preparación:

5 min.

Preparación:

Pelamos las naranjas y los limones sin nada de piel blanca ni pepitas. Los ponemos en el vaso junto con la miel, la sal y el bicarbonato. Trituramos Un minuto a velocidad 10.



Añadimos el agua y mezclamos 10 sg a velocidad 3.



Servimos en vasos o lo guardamos en botellas en el frigorífico.

Esta mas rico fresquito.

LIMONCELLO

Traemos hoy a nuestro recetario un licor típico de Italia...allí hay mil recetas para hacerlo, casi uno por cada casa.
Yo nunca lo había preparado y, he de reconocer que me ha salido muy rico.
Este licor se toma en vasitos de chupito y se sirve muy frío.
Es perfecto para después de la comida.

Vamos a necesitar:

5 limones de cultivo ecológico, solo la parte amarilla de la piel cortada en tiras.
- 500 gr de alcohol etílico para licores de 90º (yo use de 96º).
- 500 gr de agua.
- 500 gr de azúcar.

Tiempo de preparación:

26 días.

Preparación:

Ponemos en un recipiente hermético las pieles de limón.



Añadimos el alcohol y tapamos durante 8 días. Removemos todos los días una vez.





Ponemos en el vaso el agua y el azúcar. Calentamos 30 min, 100º y velocidad 2.



Dejamos en un recipiente enfriando durante, al menos, 12 horas.



Añadimos al recipiente del alcohol con las pieles.



Dejamos reposar durante 10 días, removiéndolo una vez al día para que se mezcle todo bien.

Colamos el licor a través de un colador de malla fina, y luego, colamos también con un paño fino de algodón.





Ponemos en una botella y reservamos en un lugar fresco durante un mínimo de 8 días antes de usarlo.



Servimos muy frío en vasos de chupito.

Espero que os guste.

GRANIZADO DE CAFE

Hoy tenemos un granizado que apetece mucho en estas tardes de calor.
Es el final perfecto para una comida veraniega como sustituto del tradicional café servido caliente.
Y si no podéis tomar el café normal....pues lo hacéis sin cafeína...poder hacerlo en casa, con nuestros thermomix, de la manera mas sencilla, nos permite usar los ingredientes que mas nos convienen.
Un dulce domingo para todos!

Vamos a necesitar:

- 500 gr de cubitos de hielo.
- 150 gr de azúcar moreno, también podéis usar blanca.
- 250 gr de café fuerte frió o 250 gr de agua fría y un cubilete de café soluble.

Tiempo de preparación:

2 min.

Preparación:

Si usáis café soluble y agua, mezclarlo previamente.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y mezclar 30 sg a velocidad progresiva 5-10.



Listo para tomar...

Servimos en el vaso elegido y colocamos una pajita...

A disfrutar.

HORCHATA

Me encanta la horchata...pero la de verdad, no eso que venden en el super y de lo que no diré ni el nombre.
Esto hace que, practicamente, solo tome horchata en mis visitas a Valencia...que es donde mejor la preparan.
Pero hace mucho que no voy a Valencia y, casualmente, el otro día encontré un sitio donde las vendían a granel....la ocasión perfecta para probar,
La receta la podéis hacer con la canela y el limón o sin el. En casa no gusto demasiado, así que las siguientes veces...solo chufas, azúcar y agua.
A mi me sigue gustando mas la de Valencia, de horchatería tradicional, pero hay que reconocer que esta esta riquísima también.
Voy a por otro vaso.

Vamos a necesitar:

- 250 gr de chufas.
- 250 gr de azúcar.
- Medio cm de piel de limón, solo lo amarillo (opcional).
- Medio cm de un palo de canela (opcional).
- Un litro y medio de agua mineral muy fria.

Tiempo de preparación:

2 min, con las chufas ya hidratadas.

Preparación:

Ponemos las chufas en un recipiente y cubrimos con agua. Dejamos en remojo 24 h, cambiando el agua 2 o 3 veces.



Escurrimos las chufas con ayuda del cestillo y colocamos en el vaso junto al azúcar, y el limón y la canela...si la ponéis.



Trituramos 10 sg a velocidad 5-10. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas y trituramos 15 sg mas a velocidad 10.



Agregamos 500 gr del agua y mezclamos 20 sg a velocidad 7-10.



Añadimos el resto del agua y mezclamos 20 sg a velocidad 5.

Colamos con un colador fino de tela o con una gasa o trapo de algodón.





Desechamos los restos y nos tomamos el liquido resultante.

Reservamos en el frigorífico y agitamos antes de tomarla.