miércoles, 29 de abril de 2015

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS

Comida para todos los días, es uno de los motivos por los que adquirimos la thermomix, ¿no?, poder hacer los patos de diario con facilidad y que salgan bien.
Las patatas guisadas con costillas son un plato de lo mas económico y de lo mas común en todos nuestros hogares. Realizarlo con el thermomix es tan sencillo como leer la receta y seguir los pasos.
Lo que si debéis tener en cuenta es no cortar los trozos de patata demasiado pequeños (como me paso hoy a mi) o se os desharán demasiado.
Es mejor ponerlos mas grandes y si, pasado el tiempo de cocción, no están listas las patatas, ponemos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Buen provecho para todos.


Vamos a necesitar:

- 2 diente de ajo.
- 150 gr de cebolla cortada en cuartos.
- 100 gr de pimiento verde en trozos.
- 100 gr de pimiento rojo en trozos.
- 50 gr de aceite de oliva.
- 600 gr de costillas de cerdo.
- 300 gr de agua.
- 500 gr de patatas peladas y cortadas en trozos medianos.
- Una hoja de laurel.
- Media cucharadita de sal.
- Un pellizco de nuez moscada.
- Un pellizco de comino molido, opcional.
- Una cucharadita de pimentón dulce.

Tiempo de preparación:

Una hora.

Preparación:

Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla, los pimientos y el aceite de oliva. Troceamos 4 sg a velocidad 5.



Sofreímos 10 min, 120º (temperatura varoma en TM31), giro a la izquierda y velocidad 1.


Añadimos las costillas y sofreímos 4 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.



Ponemos 100 gr de agua y programamos 10 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.



Añadimos las patatas y la hoja de laurel. Programamos 3 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.



Agregamos los 200 restantes de agua, la sal, la nuez moscada, el comino y el pimentón dulce.



Programamos 22 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.


Sacamos a una fuente honda o cacerola y dejamos reposar unos minutos.


Servimos inmediatamnte.

3 comentarios:

  1. Hola José Angel
    Llevo unos días que no se ven algunas de las fotos de tu blog, sale el símbolo de enlace roto. Te pasa a ti lo mismo??
    Nuevamente felicidades por tu blog!! me encanta!!!

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    1. A mi no me pasa. A lo mejor tienes que actualizar el navegador o algo asi. Avisame si sigues sin verlas.

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    2. Gracias! Ya lo veo bien! la verdad es que solo fue durante un par de días. no sé que pudo pasar

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