miércoles, 8 de abril de 2015

LASAÑA DE JAMON Y QUESO

Hoy tenemos la lasaña mas sencilla del mundo.
Con ingredientes tan comunes como el jamón cocido y el queso y. con una bechamel de cobertura que prepararemos rápida y limpiamente con nuestro thermomix.
Usamos placas de pasta precocida que podemos sumergir unos minutos en agua caliente antes de usarlas o, como en mi caso, ponerlas tal cual...se ablandan con los demás ingredientes.
A veces a los niños es difícil darles lasaña por las verduras que saben que llevan. Pero...¿que niño se resiste a la mezcla de jamón cocido y queso?.


Vamos a necesitar:

- 300 gr de jamón cocido en lonchas.
- 300 gr de queso tipo gouda, edam, tranchettes,...en lonchas.
- Placas de lasaña precocidas. Yo usé 18-20 placas.
- 100 gr de queso rallado para gratinar.
- Una cucharada de aceite de oliva virgen.
- 50 gr de mantequilla.
- 110 gr de harina.
- 800 gr de leche entera o semidesnatada.
- Una cucharadita de sal.
- Un pellizco de pimienta.
- Un pellizco de nuez moscada.

Tiempo de preparación:

40 minutos.

Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla. Programamos un minuto, 100º y velocidad 2.




Añadimos la harina, alrededor de las cuchillas, y programamos 2 minutos, 100º y velocidad 1.



Ponemos en el vaso la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.



Mezclamos 5 sg a velocidad 7. A continuación, programamos 8 min, 100º y velocidad 4.



Ponemos en la fuente, engrasada, una capa de placas de lasaña.



Sobre esta, pondremos una capa de lonchas de queso y una de lonchas de jamón cocido.


Cubrimos con un tercio de la bechamel preparada.



Repetimos la operación, placas de lasaña, queso, jamón cocido y bechamel dos veces mas, hasta acabar con todos los ingredientes.





Igualar bien la superficie y cubrir con con el queso rallado.





Horneamos, en horno precalentado a 200º durante 15-20 min, hasta que el queso se dore.


Dejamos reposar 10 min, por lo menos, antes de servir.

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