lunes, 19 de diciembre de 2016

PURE DE PATATAS CON HARINA DE SETAS DESHIDRATADAS

A veces nos comemos mucho el coco con las guarniciones para nuestros platos de navidad (yo doy el primero que lo hace).
Con pequeñas variaciones podemos hacer que un plato cambie completamente su sabor y sorprender en la cocina.
Vamos a emplear, en esta variación, harina de setas...las que mas os gusten.
Para ello trituraremos setas deshidratadas en nuestra thermomix a velocidad 5-10 durante unos segundos.
La harina que nos sobre la podemos guardar en un frasco hermético y usarla para cualquier otro guiso o salsa cuando la necesitemos.


Vamos a necesitar:

- 800 gr de patatas peladas y cortadas en rodajas finas.
- 400 gr de leche (yo uso semidesnatada).
- Una cucharadita de sal.
- 50 gr de aceite de oliva virgen.
- Un poco de pimienta recién molida.
- 2 cucharadas de harina de setas.

Tiempo de preparación:

25 minutos.

Preparación:

Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos todos los ingredientes excepto la mantequilla y la pimienta. Programamos 30 min, 90º y velocidad 1.



Añadimos la mantequilla y la pimienta y mezclamos 30 sg a velocidad 3.



Retiramos la mariposa y servimos inmediatamente.


Que aproveche!.

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