La morcilla es otro de esos productos que preparan de diferente manera en toda la geografía española.
En el blog hemos cocinado con ibérica, de arroz, de cebolla...
Y hoy le toca a la morcilla mas típica de Extremadura...la patatera ibérica.
Se llama patatera por que lleva patata como ingrediente en su elaboración y se sirve untada, como la sobrasada de Menorca.
Nosotros hemos optado por rebajarla con un poco de nata y aromatizarla con unas especias para preparar una crema que prepararemos como aperitivo hoy.
Y no olvidéis acompañarla con una buena cerveza bien fria.
Vamos a necesitar:
- 300 gr de morcilla patatera ibérica.
- 200 gr de nata liquida.
- Un pellizco de orégano.
- Un pellizco de tomillo.
- Un pellizco de finas hierbas.
- Un pellizco de pimienta negra recién molida.
- Unas hebras de azafrán.
Tiempo de preparación:
15 min.
Preparación:
Ponemos en el vaso la nata y las especias. Programamos 5 min, 50º y velocidad 2.
Agregamos la morcilla sin piel y troceada. Programamos 5 min, 50º y velocidad 1.
Mezclamos 40 sg a velocidad progresiva 5-8.
Una vez fria y reposada mezclamos para integrar bien y usamos a conveniencia.
Tostas, acompañamientos y rellenos..., yo, esta vez la puse en una manga pastelera y rellené unos volovants de hojaldre y...
...los serví como aperitivo.
En el blog hemos cocinado con ibérica, de arroz, de cebolla...
Y hoy le toca a la morcilla mas típica de Extremadura...la patatera ibérica.
Se llama patatera por que lleva patata como ingrediente en su elaboración y se sirve untada, como la sobrasada de Menorca.
Nosotros hemos optado por rebajarla con un poco de nata y aromatizarla con unas especias para preparar una crema que prepararemos como aperitivo hoy.
Y no olvidéis acompañarla con una buena cerveza bien fria.
Vamos a necesitar:
- 300 gr de morcilla patatera ibérica.
- 200 gr de nata liquida.
- Un pellizco de orégano.
- Un pellizco de tomillo.
- Un pellizco de finas hierbas.
- Un pellizco de pimienta negra recién molida.
- Unas hebras de azafrán.
Tiempo de preparación:
15 min.
Preparación:
Ponemos en el vaso la nata y las especias. Programamos 5 min, 50º y velocidad 2.
Agregamos la morcilla sin piel y troceada. Programamos 5 min, 50º y velocidad 1.
Mezclamos 40 sg a velocidad progresiva 5-8.
Una vez fria y reposada mezclamos para integrar bien y usamos a conveniencia.
Tostas, acompañamientos y rellenos..., yo, esta vez la puse en una manga pastelera y rellené unos volovants de hojaldre y...
...los serví como aperitivo.
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