GALLETAS SALADAS CON CACAHUETES

Lo primero pedir disculpas por no poner desde el principio esta entrada como corresppondía.
Hoy vamos a hacer unas galletitas saladas,de esas de aperitivo.
La podemos usar como acompañamiento para embutidos,salsas o mis preferidos....los quesos.
El encanto de estas galletitas son los trocitos de cacahuete que llevan,esto les da un sabor especial.

Vamos a necesitar:

- 80 gr de cacahuetes fritos.
- 80 gr de queso enmental.
- 200 gr de harina de trigo.
- 5 gr de levadura en polvo.
- Un huevo.
- 100 gr de mantequilla fria.
- Sal y pimienta.

Preparacion:

Lo primero es retirar la piel,si tienen,de los cacahuetes.
Los introducimos en el vaso del thermomix y los picamos durante 2 sg a velocidad 5.Retiramos y reservamos.

 

Cortamos el queso enmental en dados,no muy grandes,y los introducimos en el vaso.Rallamos 10 sg a velocidad progresiva 5-7-10.

 
 
Añadimos la harina,la levadura,el huevo y la mantequilla cortada en dados.Salpimentamos.

 

 

Mezclamos programando 10 sg a velocidad 6.

 

 Añadimos los cacahuetes reservados y mezclamos 5 sg a velocidad 6.



Retiramos la masa del vaso y hacemos una bola con ella.
Envolvemos la bola con film transparente y dejamos reposar en la nevera durante 15-20 min.

 

Cubrimos dos bandejas de horno con lamina de silicona o o papel de hornear.
Precalentar en horno a 180º.
Partir la bola por la mitad.Mientras trabajamos una mitad,la otra la reservamos en la nevera.

 

Espolvoreamos con harina la superficie de trabajo y extendemos la masa hasta obtener un grosor de unos 4 o 5 mm.



Cortamos la masa en porciones de 5x5 cm.

 

Las colocamos en la bandeja del horno y horneamos durante uno 15 min.

 

Mientras se hacen las primeras,preparamos la otra mitad de la masa.Horneamos el mismo tiempo.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que las disfruteis.