jueves, 14 de julio de 2016

ARROZ ASIATICO CON HUEVOS

Esta receta de salteado de arroz forma parte del recetario clásico de thermomix desde hace mas de 10 años...y yo no la había hecho aun.
Antes se denominaba "Arroz Nelba", pero desde que salio el Tm5, esta receta se añadió al libro básico (así que much@s la tenéis en cocina guiada).
Como os digo, y me pasa con muchas recetas, yo no la habia preparado no se por que motivo.
Pero Mari Carmen, de Valdemoro, me la "vendió" tan bien que no he tardado mucho mas en prepararla.
Muchas gracias por tu entusiasmo, me estaba perdiendo una receta estupendísima.


Vamos a necesitar:

- 250 gr de bacon en lonchas.
- Una cebolla mediana.
- 3 zanahorias medianas.
- 100 gr de aceite de oliva.
- 3 huevos.
- Una cucharadita de sal.
- 2-3 dientes de ajo.
- 350 gr de arroz basmati o arroz jazmín.
- 800 gr de agua.

Tiempo de preparación:

50 min.

Preparación:

Colocamos 2 o 3 hojas de papel de cocina en un plato, ponemos encima 4 o 5 lonchas de bacon y cubrimos con otras tres hojas de papel, volvemos a colocar bacon y papel hasta acabar, cubriendo finalmente con papel.



Metemos en el microondas 10 min a máxima potencia. Nos quedara crujiente.


Ponemos el bacon en el vaso y troceamos 4 sg a velocidad 5. Sacamos y reservamos.



Ponemos en el vaso las cebollas en cuartos, las zanahorias cortadas en rodajas gruesas y 50 gr de aceite de oliva. Troceamos 3 sg a velocidad 5.



Sofreímos 7 min, 120º (varoma en Tm31) y velocidad cuchara. Sacamos y reservamos.


En una sartén caliente ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva, añadimos los huevos y un poco de sal. Cuajamos sin dejar de mover (huevos revueltos).





Ponemos los huevos en el vaso y picamos 2 sg a velocidad 5. Ponemos en el vaso con la zanahoria y la cebolla.



Sin lavar el vaso, ponemos los 50 gr de aceite restante, los ajos y un poco de sal. Colocamos el cestillo con el arroz dentro y ponemos el agua, asegurándonos de mojar todos los granos.



Cocemos 20 min, 100º y velocidad 4. Escurrimos.



Ponemos el arroz en el bol con los huevos y la verdura. Añadimos el bacon reservado..



Removemos bien.


Servimos caliente.


Espero que os guste.

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