miércoles, 11 de septiembre de 2013

PASTEL DE MANZANA ITALIANO

La tarta de manzana. Junto con la de queso, una delas favoritas en casa.
El otro día di con esta receta italiana de pastel de manzana y me pareció muy curiosa.
Sin levadura, sin yogurt ni nata...¿como saldría?.
La mejor forma de comprobarlo era haciéndola y, como tenia visita, las calorías serian a repartir entre mas...jejeje!
Tiene una textura muy particular, apelmazada, pero jugosa con la manzana cocinada en su interior.
Podemos acompañarla de lo que queramos y, como os diré al final, calentita y con helado de vainilla es una tentación.


Vamos a necesitar:

- 3 huevos.
- 150 gr de azúcar.
- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 300 gr de harina de fuerza.
- 3 manzanas.
- Mantequilla y harina para el molde.
- Nata montada o helado para servir(opcional).

Preparación:

Colocamos la mariposa en el vaso.


Ponemos los huevos y el azúcar.



Montamos 8 minutos a velocidad 3 y medio, obtendremos una mezcla espumosa y blanquecina.


Añadimos la mantequilla y batimos 10 min a velocidad 3 y medio. Retiramos la mariposa y sacamos a un bol grande.





Vamos añadiendo la harina al bol de cucharada en cucharada, integrándola bien para que quede una masa sin grumos.





Añadimos las manzanas peladas, descorazonadas y laminadas.


Removemos con una espátula para mezclar con la masa.



Vertemos en un molde engrasado y enharinado.



Horneamos, a 180º, durante 35-40 min.


Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Desmoldamos y dejamos enfriar completamente.


Podemos acompañarla de mermeladas, nata montada, helado...


Un secretillo. Tomad las porciones frías y calentadlas unos segundos en el microondas antes de tomarla.

2 comentarios:

  1. En casa siempre tomamos tarta de manzana pero habrá que probar el pastel de manzana...tiene una pinta rica,rica.Me ha gustado lo de repartir las calorías ..jajajjaja.Saludos

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    1. Me gustan mucho tus comentarios. De que parte de España eres?

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