lunes, 30 de diciembre de 2013

TRUCHA AL HORNO CON MOSTAZA Y MIEL

Hacia mucho que no hacíamos una receta de "cocina para uno", ¿verdad?.
Hoy me apetecía pescado y eso, en casa, si o si es para mi solo...ejejjej!
¿Como lo hago...plancha o horno?...me he decidido por el horno.
Es esta una marinada muy fácil de preparar y con excelentes resultados.
Solo hay que tener en cuenta cosas como no usar mostaza de burguer sino mostaza de Dijón o en grano, el resultado merece la pena.
Miel...la que queráis. Y el eneldo...eso va en gustos, yo pongo bastante...ejejejej!


Vamos a necesitar:

- Una o dos truchas abiertas sin espina ni cabeza.
- Una cucharada de aceite de girasol.
- Una cucharada de zumo de limón.
- Una cucharada de miel.
- La piel de medio limón, solo la parte amarilla.
- Una cucharada de mostaza.
- Eneldo al gusto.
- Sal y pimienta.

Preparación:

Ponemos en el vaso del thermomix la piel del limón. Pulverizamos 5 sg a velocidad 8.



Añadimos el aceite, el limón, la miel, la mostaza, el eneldo, la sal y la pimienta.



Batimos 15 sg a velocidad 5. Retiramos del vaso.


Ponemos en la fuente donde vayamos a hornear las truchas.


Pintamos, con generosidad, con el aliño.



Dejamos macerar al menos durante media hora.


Mientras tanto, precalentamos el horno a 200º.


Horneamos 5-10 min en la parte alta del horno.


Listo para servir.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada