lunes, 17 de febrero de 2014

ENSALADA DE ESPINACAS, MANDARINA Y MANZANA CON VINAGRETA DE FRESAS

¿Habeis preparado alguna vez una vinagreta con fresas?...hoy sera el día en que lo hagáis.
Las ensaladas con mezclas de frutas frescas son una delicia.
Además, la mezcla de las espinacas frescas y crujientes con la vinagreta de fresas queda realmente espectacular.
Y, parece, que ya se van acabando las mandarinas. Así que este es mi particular homenaje a una fruta que tantos momentos buenos me ha dado este año...y todos los años.
Pues nada, lo dicho, aquí tenemos una forma muy sana de empezar la semana y otra forma de tomar ensaladas.


Vamos a necesitar:

- 150 gr de fresas limpias y troceadas.
- Una cucharadita de azúcar.
- 50 gr de vinagre.
- 100 gr de aceite de oliva virgen.
- 200 gr de espinacas frescas.
- 3-4 naranjas mandarinas peladas y en gajos.
- 2 manzanas peladas y troceadas.

Preparación:

Ponemos en el vaso las fresas y el azúcar. Trituramos 10 sg a velocidad 5.



Añadimos el aceite, el vinagre y la sal.



Mezclamos 6 sg a velocidad 5. Reservamos.


Ponemos en un bol o ensaladera grande las espinacas limpias.


Añadimos por encima los gajos de mandarina y la manzana troceada.



Removemos bien y servimos inmediatamente.



Podemos adornar con una fresa entera.


A empezar la semana con energía.

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