BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

Hoy vamos a preparar una versión mas, y por un tiempo la ultima, de nuestro popular bizcocho de naranja.
Sera esta vez una especie de versión del bizcocho marmolado. Sera una mitad de chocolate y la otra de naranja.
Con este calor no apetece demasiado poner el horno, pero, por lo menos a mi, me puede tener algo de dulce casero a la hora del café...jejeje!.

Vamos a necesitar:

- 100 gr de aceite de girasol.
- 250 gr de harina de repostería.
- 250 gr de azúcar.
- Una naranja de zumo, con piel, cortada en cuartos.
- 3 huevos.
- 130 gr de nata liquida o un yogur natural.
- Un sobre de levadura química, tipo Royal.
- Un pellizco de sal.
- 50 gr de cacao en polvo.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.

Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja en cuartos y los huevos. Programamos 3 min, 37º y velocidad 5.



Añadimos el aceite y la nata  y mezclamos 5 sg a velocidad 4.



Agregamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 15 sg a velocidad 3. Terminamos de mezclar con una espátula.



Ponemos la mitad de la mezcla en el molde.



A la otra mitad le añadimos el cacao y mezclamos 10 sg a velocidad 3.



Vertemos en el molde, con cuidado, junto con la mezcla anterior.

Horneamos unos 30 min a 180º. Comprobamos que el bizcocho este bien cocido con una brocheta.



Sacamos y dejamos enfriar unos 15 min sobre una rejilla.

Desmoldamos y dejamos enfriar completamente.

A mi, personalmente, me gusta tomarlo aun caliente. Pero en verano, fresquito, esta muy muy bueno.

COLACAO CASERO

En casa tenemos un autentico adicto al ColaCao...pero el de marca...nada de marcas blancas.
Como me encantan los retos me decidí a probar a hacer mi propio colacao casero con una receta muy muy sencilla.
Ni que decir tiene que este cacao soluble resulta muchsimo mas sano y natural que el original, a la par que muchisimo mas económico. Medio kilo me costo poco mas de 1,30€...esto si que economía!
Supongo que querréis saber si la mezcla coló..¿no?.
Pues coló... y bien. Ahora me va a tocar prepararlo cada vez que se este acabando.
Pero se que es sano y muy natural. así q no es trabajo para mi.
¿Quien quiere un poco para probarlo?.

Vamos a necesitar:

- 240 gr de chocolate negro de cobertura o para postres.
- 200 gr de azúcar blanca ( yo puse 100 de azúcar blanca y 100 de azúcar morena).
- 75 gr de harina.
- Una cucharadita de sal.

Preparación:

Ponemos en el vaso la harina y cocemos 20 min, 100º y velocidad 4.

 

A continuación, cocemos 5 min mas, temperatura varoma y velocidad 4. Sacamos y dejamos enfriar.

Ponemos en el vaso el azúcar y glaseamos 30 sg a velocidad 10.

 

Mezclamos con la harina y dejamos enfriar completamente antes de seguir.

Ponemos en el vaso el chocolate y trituramos unos segundos a velocidad 10.

 

Añadimos la sal y la mezcla, fría, de harina y azúcar.



Trituramos 30 sg a velocidad 10.

Ya lo tenemos listo.

Ponemos en un bote y ahí se conservara durante mucho tiempo.

PEPINO FRITO

El día que fui a por estos pepinos tan maravillosos que me regalo Loli Valvuena, también estaba con ella Sara, una señora maravillosa a la que desde aquí (espero que me lea) mando un beso enorme.
A lo que vamos. Sara me dijo que los pepinos fritos estaban muy buenos.
Así que me puse a buscar una receta de pepino frito. Que se prepara muy facilmente y que queda estupenda.
Pues os dejo esta receta tan buena y me pongo a buscar mas recetas para hacer y compartir con vosotros con estos pepinos tan maravillosos.

Vamos a necesitar:

- Uno o dos pepinos.
- Pan rallado.
- 2 huevos batidos.
- Sal.
- Aceite para freír.

Preparación:

Pelamos los pepinos y cortamos en bastones de el grosor y el largo deseado.

 

Quitamos las pepitas y ponemos en un escurridor con sal gorda al menos una hora, para que suelte el exceso de agua.





Ponemos los pepinos en el huevo batido.

Pasamos por pan rallado.



Freímos hasta que estén dorados y crujiente.



Dejamos escurrir en un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Servimos acompañado de la salsa que mas nos guste, miel, etc...

Deliciosos. Una vez mas...gracias Sara.

ENSALADA DE PASTA , GAMBAS Y PIÑA CON SALSA MIL ISLAS

Ensaladas de pasta...de cuantos apuros gastronómicos nos sacan en verano...¿no?.
La de hoy queda riquísima y puede estar preparada con antelación, fresquita, solo para ponerle la salsa y servir.
La salsa mil islas es una especie de salsa coctel, pero mas ligera y suave.
La mezcla del apio crujiente, los langostinos cocidos y la piña, producen un plato fresco, muy apetecible en verano.

Vamos a necesitar:
- Agua y sal para cocer la pasta.
- 250 gr de pasta corta.
- 250 gr de langostinos cocidos.
- Una lata pequeña de piña en su jugo.
- 2 tallos de apio en rodajas.
- Un chorrito de aceite de oliva virgen.
- 30 gr de pepinillos en vinagre.
- 50 gr de pimiento rojo.
- 2 ramitas de perejil fresco o una cucharadita del seco.
- 200 gr de mayonesa.
- 50 gr de kepchup.
- Un pellizco de pimienta molida.
- 20 gr de brandy.

Preparación:

Cocemos la pasta en agua con sal el tiempo que pone en el paquete, escurrimos y lavamos con agua fría para cortar la cocción. Reservamos.



Pelamos los langostinos y picamos el apio.



Añadimos la piña troceada a la pasta.

Añadimos también las gambas y el apio.



Agregamos el aceite de oliva y removemos bien. Reservamos en la nevera.



Ponemos en el vaso los pepinillos, el pimiento y el perejil. Troceamos 3 sg a velocidad 5.



Añadimos la mayonesa, la pimienta y el brandy. Mezclamos 10 min a velocidad 2.



Servimos la ensalada acompañada de la salsa.

La cantidad de salsa es acorde al gusto de cada uno.