jueves, 12 de enero de 2017

GARBANZOS CON BACALAO Y KALE

Primero experimentamos con la quinoa y después...después llegó el Kale.
La verdura mas de moda y considerada un superalimento es un producto con múltiples propiedades para nuestra salud.
Hoy la vamos a preparar en un guiso con garbanzos y bacalao. Un plato caliente, como corresponde a la época del año en que estamos, y ligero...que también es lo que mas buscamos en enero después de los excesos.


Vamos a necesitar:

- 200 gr de garbanzos cocidos escurridos.
- 200 gr de kale troceado (lo venden en bolsas de ese peso ya preparado).
- 300 gr de bacalao al punto de sal o salado, previamente desalado.
- 2 dientes de ajo.
- 120 gr de cebolla.
- Una cucharadita de pimentón de la vera.
- 50 gr de aceite de oliva.
- Media cucharadita de sal.
- 800 gr de agua.

Tiempo de preparación:

Unos 35 min.

Preparación:

Ponemos en el vaso los dientes de ajo y la cebolla en cuartos. Añadimos el aceite de oliva y troceamos 3 sg a velocidad 5.



Bajamos los restos de las paredes y sofreímos 7 min, 120º (varoma en Tm31) y velocidad 1.


Añadimos la cucharadita de pimentón y programamos 20 sg, 120º (varoma en tm31) y velocidad 1.



Agregamos el kale troceado, los garbanzos y la sal. Ponemos el bacalao en el varoma, cerramos y colocamos en su posición.





Programamos 25 min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.



En una olla o fuente de servir colocamos el bacalao troceado con las manos. Vertemos encima el contenido del vaso.



Removemos bien y dejamos reposar unos minutos.


Servimos caliente y...


...Disfrutamos.

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