Ya sabemos que los lunes, al menos, tocan platos ligeros, bajos en calorías.
Pero ser bajos en calorías no quiere decir que no sean sabrosos, y este plato es un claro ejemplo de ello.
Estas lentejas con calabacín están deliciosas y nos sirven para aprovechar el excedente de calabacín que tenemos estos días de una manera diferente.
Además, no hay que vigilarles el agua, ya que los calabacines sueltan bastante y los dejan el estofado en su justa medida.
Solo añadir, que esto, además de para los vegetarianos, es bueno para todos.
Vamos a necesitar:
- 100 gr de puerro en rodajas.
- 100 gr de cebolla en cuartos.
- 75 gr de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 125 gr de zanahorias.
- 50 gr de aceite.
- 250 gr de lentejas puestas en remojo dos horas antes. Si usáis lenteja pardina (la pequeñita), no es necesario el remojo previo.
- Una hoja de laurel.
- Una cucharadita de pimentón no muy picante.
- Una pastilla de caldo de verduras.
- 700 gr de agua.
- 300 gr de calabacin en trozos, con piel.
Tiempo de preparación:
40 minutos.
Preparación:
Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla, el pimiento, la zanahoria troceada y el aceite de oliva. Picamos 5 sg a velocidad 4.
Sofreímos 8 min, 120º (temperatura varoma en Tm31) y velocidad 1. Trituramos 15 sg a velocidad 8 (opcional).
Añadimos las lentejas lavadas y escurridas, la hoja de laurel, el pimentón, la pastilla de caldo y el agua.
Programamos 30 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Mientras tanto, limpiamos bien el calabacin y troceamos.
Lo añadiremos por el bocal cuando falten 10 min para acabar el tiempo de cocción. El calabacin se hace mas rápido que las lentejas.
Si no están a nuestro gusto, podemos programar 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Espero que os gusten.
Pero ser bajos en calorías no quiere decir que no sean sabrosos, y este plato es un claro ejemplo de ello.
Estas lentejas con calabacín están deliciosas y nos sirven para aprovechar el excedente de calabacín que tenemos estos días de una manera diferente.
Además, no hay que vigilarles el agua, ya que los calabacines sueltan bastante y los dejan el estofado en su justa medida.
Solo añadir, que esto, además de para los vegetarianos, es bueno para todos.
Vamos a necesitar:
- 100 gr de puerro en rodajas.
- 100 gr de cebolla en cuartos.
- 75 gr de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 125 gr de zanahorias.
- 50 gr de aceite.
- 250 gr de lentejas puestas en remojo dos horas antes. Si usáis lenteja pardina (la pequeñita), no es necesario el remojo previo.
- Una hoja de laurel.
- Una cucharadita de pimentón no muy picante.
- Una pastilla de caldo de verduras.
- 700 gr de agua.
- 300 gr de calabacin en trozos, con piel.
Tiempo de preparación:
40 minutos.
Preparación:
Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla, el pimiento, la zanahoria troceada y el aceite de oliva. Picamos 5 sg a velocidad 4.
Sofreímos 8 min, 120º (temperatura varoma en Tm31) y velocidad 1. Trituramos 15 sg a velocidad 8 (opcional).
Añadimos las lentejas lavadas y escurridas, la hoja de laurel, el pimentón, la pastilla de caldo y el agua.
Programamos 30 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Mientras tanto, limpiamos bien el calabacin y troceamos.
Lo añadiremos por el bocal cuando falten 10 min para acabar el tiempo de cocción. El calabacin se hace mas rápido que las lentejas.
Si no están a nuestro gusto, podemos programar 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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