GALLETAS PARA PERRO

Creo que hoy haremos una excepción en la"linea"de nuestras recetas.
Hoy no cocinaremos para personas,no...hoy haremos unas ricas galletas para perro.
Estas van a ser para Luna,la perra de Pepi y Javi...por tanto irán directas a Valdepeñas.
Pero también pueden ser las galletas de Lucky,o de Curt...o de tantos perros de conocidos.
Animaos y tened un detalle con vuestras mascotas que siempre están ahí.
Para nuestros amigos fieles cocinamos hoy.

Vamos a necesitar:

- 400 gr de harina de trigo(puede ser integral).
- 100 gr de harina de maíz.
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gr de caldo de pollo o de carne.
- Una cucharadita de sal gruesa.

Preparación:

Ponemos en el vaso la harina de trigo(yo use integral),la harina de maíz,la mantequilla a trozos y el caldo de pollo o carne(yo cogí 200 gr de agua y disolví en ella una buena cuchara de concentrado de carne casero)y la sal si se la ponemos(yo no lo hice).

 

 

Programamos un min a velocidad 4.

Sacamos la masa y formamos una bola,la envolvemos en film transparente y metemos al frigorífico,para que tome consistencia,al menos una hora.



Transcurrida la hora en el frigorífico estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear hasta alcanzar el grosor deseado.





Con un corta pastas(yo use uno en forma de hueso) cortamos las galletas y las ponemos en la bandeja de hornear.





Horneamos unos 15 min a 180º.



Dejamos enfriar sin tocarlas los primeros minutos o se partirán.



Guardamos en una caja,bolsa,etc...Listas para dárselas a nuestro mejor amigo cuando queráis.

A mi me salieron 20 galletas,pero utilicé un molde de un buen tamaño(12x5 cm),pero si usáis moldes mas pequeños os saldrán mas.

Solo deciros que,debido a la gran cantidad de mantequilla que tienen,no se las deis de golpe....es una buena idea de vez en cuando...o cuando se porten bien.

PAN DE QUESO

Parece mentira con la de veces que he hecho este pan y que nunca lo hubiera puesto en el blog!
Pero hoy es vuestro día de suerte.Si,este viernes toca el pan de queso.
Y,para celebrarlo,le hemos dado una forma especial.Una forma muy fácil de darle.
Solo hay que cortar la masa en dos y,con la mitad,hacer una bola.Después cortamos la mitad restante en dos y hacemos dos bolas mas.Finalmente las ponemos juntas...y ya se unirán durante el horneado.
¿Facil verdad?...pues hala...todos a hacer pan de queso hoy.

Vamos  necesitar:

- 400 gr de harina de trigo(mejor si es de fuerza).
- 100 gr de harina integral.
- 280 gr de agua templada.
- Un cubito de levadura fresca de panadería(20 gr).
- Una cucharadita de sal.
- 100 gr de queso enmental rallado.
- Un huevo batido para pintarlo.

Preparación:

Lo primero es poner en el vaso el queso en tacos grandes y rallarlo 10 sg a velocidad progresiva 5-10.Reservamos.

 

Ponemos en el vaso la harina de fuerza y la integral y tamizamos 10 sg a velocidad 7.

 

Añadimos el agua,la levadura y la sal.Mezclamos 15 sg a velocidad 6.

 

 

A continuación,amasamos 3 min a velocidad espiga.Dejamos reposar en el vaso cerrado 15 min.

 

Añadimos el queso rallado reservado y amasamos un min mas a velocidad espiga.

 

 

Damos forma al pan y lo colocamos en la bandeja del horno sobre papel para hornear o lamina de silicona.Hacemos unos cortes con un cuchillo bien afilado.

 

 

Pintamos con huevo y metemos al horno 40 min a 180º.







Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ya esta,listo para comerlo.

Bueno...¿verdad?.Y dura varios días fresco.No como"eso"que venden en el supermercado.

TERNERA CON ALMENDRAS

Vamos con una de carne, ¿no?
Hoy vamos  cocinar una ternera con almendras, un plato que creo que esta estupendo.
¿Lo mejor del plato?...la salsa, esa salsa con almendras,vino blanco y salsa de soja.Una combinación exquisita.
Como en todos los platos que llevan salsa, opino que ha de estar mejor hecho de un día para otro...así que me lo comeré mañana...jejeje!
Ah, para los que se llevan la comida al trabajo, esta es una comida ideal para llevarse de tupper.

Vamos a necesitar:

- 100 gr de almendras crudas.
- 80 gr de aceite de oliva.
- 300 gr de cebolla cortada en cuartos.
- Un diente de ajo.
- 100 gr de pimiento verde.
- 100 gr de filetes de ternera(babilla sin nervios), sin nervios, espolvoreados con harina y cortado en tiras.
- 100 gr de salsa de soja.
- 100 gr de vino blanco.
- 200 gr de agua.
- Pimienta.
- Perejil picado para espolvorear.

Preparación:

Rallamos las almendras 10 sg a velocidad 5.Retiramos del vaso y reservamos.

 

Ponemos en el vaso el aceite,la cebolla,el ajo y el pimiento.

 

 

Troceamos 4 sg a velocidad 4.

Sofreímos 10 min,temperatura varoma y velocidad cuchara.

Añadimos la carne y rehogamos 3 min,100º,giro a la izquierda y velocidad 1.Removemos y ponemos 3 min mas a la misma temperatura y velocidad.

 

 

 

Ponemos en el vaso la salsa de soja,el vino y el agua.

 

 

Añadimos las almendras reservadas y la pimienta.

 

Programamos 30 min,100º,giro a la izquierda y velocidad 1.Verificamos si la carne esta a nuestro gusto.Si no es así, programamos unos min mas a la misma temperatura y velocidad.

Vertemos en la fuente de servir o en los platos.

Espolvoreamos con perejil picado.