Me encanta la horchata...pero la de verdad, no eso que venden en el super y de lo que no diré ni el nombre.
Esto hace que, practicamente, solo tome horchata en mis visitas a Valencia...que es donde mejor la preparan.
Pero hace mucho que no voy a Valencia y, casualmente, el otro día encontré un sitio donde las vendían a granel....la ocasión perfecta para probar,
La receta la podéis hacer con la canela y el limón o sin el. En casa no gusto demasiado, así que las siguientes veces...solo chufas, azúcar y agua.
A mi me sigue gustando mas la de Valencia, de horchatería tradicional, pero hay que reconocer que esta esta riquísima también.
Voy a por otro vaso.
Vamos a necesitar:
- 250 gr de chufas.
- 250 gr de azúcar.
- Medio cm de piel de limón, solo lo amarillo (opcional).
- Medio cm de un palo de canela (opcional).
- Un litro y medio de agua mineral muy fria.
Tiempo de preparación:
2 min, con las chufas ya hidratadas.
Preparación:
Ponemos las chufas en un recipiente y cubrimos con agua. Dejamos en remojo 24 h, cambiando el agua 2 o 3 veces.
Escurrimos las chufas con ayuda del cestillo y colocamos en el vaso junto al azúcar, y el limón y la canela...si la ponéis.
Trituramos 10 sg a velocidad 5-10. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas y trituramos 15 sg mas a velocidad 10.
Agregamos 500 gr del agua y mezclamos 20 sg a velocidad 7-10.
Añadimos el resto del agua y mezclamos 20 sg a velocidad 5.
Colamos con un colador fino de tela o con una gasa o trapo de algodón.
Desechamos los restos y nos tomamos el liquido resultante.
Reservamos en el frigorífico y agitamos antes de tomarla.
Esto hace que, practicamente, solo tome horchata en mis visitas a Valencia...que es donde mejor la preparan.
Pero hace mucho que no voy a Valencia y, casualmente, el otro día encontré un sitio donde las vendían a granel....la ocasión perfecta para probar,
La receta la podéis hacer con la canela y el limón o sin el. En casa no gusto demasiado, así que las siguientes veces...solo chufas, azúcar y agua.
A mi me sigue gustando mas la de Valencia, de horchatería tradicional, pero hay que reconocer que esta esta riquísima también.
Voy a por otro vaso.
Vamos a necesitar:
- 250 gr de chufas.
- 250 gr de azúcar.
- Medio cm de piel de limón, solo lo amarillo (opcional).
- Medio cm de un palo de canela (opcional).
- Un litro y medio de agua mineral muy fria.
Tiempo de preparación:
2 min, con las chufas ya hidratadas.
Preparación:
Ponemos las chufas en un recipiente y cubrimos con agua. Dejamos en remojo 24 h, cambiando el agua 2 o 3 veces.
Escurrimos las chufas con ayuda del cestillo y colocamos en el vaso junto al azúcar, y el limón y la canela...si la ponéis.
Trituramos 10 sg a velocidad 5-10. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas y trituramos 15 sg mas a velocidad 10.
Agregamos 500 gr del agua y mezclamos 20 sg a velocidad 7-10.
Añadimos el resto del agua y mezclamos 20 sg a velocidad 5.
Colamos con un colador fino de tela o con una gasa o trapo de algodón.
Desechamos los restos y nos tomamos el liquido resultante.
Reservamos en el frigorífico y agitamos antes de tomarla.
