MERMELADA DE MELÓN

Bueno bueno,como esta este verano de melones!!
La verdad es que en casa estamos ya un poco saturados de tanto melón.
La pena es que,cuando acabe la temporada,lo echaremos de menos.Pero ese es el encanto que tiene la fruta de temporada,¿no?.
De todas formas siempre tenemos la opción de hacernos una mermelada de melón para tomarla cuando queramos,en temporada...o fuera de ella.
No voy a estar en un par de días y se me iba a estropear un trozo de melón que me quedaba.Así que...tengo la excusa perfecta para haceros esta mermelada.

Vamos a necesitar:

- 600 gr de melón maduro.
- Un limón.
- 500 gr de azúcar.

Preparación:

Ponemos en el vaso del thermomix el melón cortado en trozos y el limón pelado,sin nada d parte blanca,y sin pepitas.



Añadimos el azúcar y trituramos 6 seg a velocidad 5.



Programamos 22 min,100º y velocidad 3.Retiramos el cubilete y colocamos el cestillo para que evapore mas y la mermelada nos quede con algo mas de cuerpo.



Ponemos en frascos de cristal con cierre hermético cuando aun está caliente y dejamos enfriar boca abajo de un día para otro,así se nos hará un vacío natural.

¿Para que podemos usar esta mermelada?...se admiten sugerencias...jejeje!

POLLO A LAS HIERBAS

Mirando por ahí he dado con esta receta que no tiene pinta de engordar...por eso del pollo con poco aceite,sin piel,etc...
Que error!!...si bien es cierto todo lo anterior,también es cierto que no queda una salsa...nos queda una salsa que es irresistible a la hora de untar pan...jejeje!
Así que,ya puestos,también me he frito una patatas fritas...de perdidos...jejeje!

Vamos a necesitar:

- 50 gr de aceite de oliva virgen.
- 6 contramuslos de pollo sin piel.
- Una cucharadita de sal.
- Una cucharadita de tomillo.
- Una cucharadita de romero.
- Una cucharadita de orégano.
- Una hoja de laurel.
- 50 gr de coñac o vino blanco.
- El zumo de un limón.
- 250 gr de agua.

Preparación:

Ponemos el aceite en el vaso del thermomix y sofreímos 5 min,temperatura varoma y velocidad 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas.

Añadimos el pollo,el laurel,el tomillo,el romero,el orégano y la harina.

Programamos 10 min,temperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el coñac o el vino blanco y programamos 2 min,temperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Ponemos el zumo de limón y el agua.

Programamos 20 min,temperatura varoma,giro a la izquierda y velocidad 1.

Ponemos en una fuente con la salsita por encima.

Servimos y a comerrrr!

GAZPACHO DE ZANAHORIAS

Ya va siendo hora de probar una nueva crema fría,¿no?.
Se nos va acabando el verano,pero aun da tiempo a poner alguna receta de temporada mas...en algunos sitios el calor aguanta hasta bien entrado Octubre.
Hoy probaremos con el gazpacho de zanahorias,una opción muy refrescante.
Además me sirve para demostrar que se puede hacer con las zanahorias directamente congeladas,la thermomix puede con todo!...jejeje!

Vamos a necesitar:

- 200 gr de tomate triturado.
- 50 gr de pan.
- 300 gr de zanahorias en trozos.
- 70 gr de pepino.
- Un pimiento verde.
- 2 ajos.
- 30 gr de vinagre.
- Media cucharadita de sal.
- 70 gr de aceite de oliva virgen.
- Medio litro de agua.

Preparación:

Ponemos en el vaso del thermomix el tomate triturado y el pan.



Añadimos los ajos,las zanahorias (yo las tenia en rodajas congeladas),el pepino y el pimiento.





Agregamos el vinagre y la sal.

Trituramos 30 sg a velocidad 5-10.

Añadir el agua y triturar 2 min a velocidad 5-10.



Finalmente ponemos el aceite y batimos 10 sg a velocidad 6.



Vertemos en un bol grande y metemos en el frigorífico hasta la hora de comer.



Servir frío.

Espero que experimentéis con el sabor de este gazpacho tan refrescante.

HELADO DE PLATANO

Ya se que no es la primera vez que digo que no puede haber una receta mas sencilla  que la que tenga en ese momento entre las manos.
Pero...¿os imagináis  que esa receta además de ser superfácil solo tenga un ingrediente?.
Pues esta es de esas,el helado de plátanos solo tiene eso...plátanos...así de simple.
Queda muy cremosa y,además,no se apelmaza por mucho tiempo que lo dejemos en el congelador.
El plátano es la única fruta con la que se puede hacer un helado así...sin nada mas.
Y,si no queréis dar un aporte de azúcar extra a los niños...esta es vuestra receta,todos los azucares los produce la naturaleza.

Vamos a necesitar:

- Entre 4 y 8 plátanos bien maduros.
- 50 gr de azúcar invertido o 100 gr de azúcar glass(opcional).

Preparación:

Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad de forma longitudinal.





Los metemos al congelador un mínimo de 6 horas(mejor de un día para otro).

Una vez congelados.partimos los plátanos en tres trozos cada uno,se hace muy facilmente,y los ponemos en el vaso del thermomix.
Si los plátanos no estaban muy maduros,en este paso es en el que pondríamos el azúcar glass o el azúcar invertido.Pero sin el azúcar queda perfecto también.



Trituramos 20 sg a velocidad 7.

A continuación trituramos un min a velocidad 5 metiendo la espátula por el bocal para que la trituración sea uniforme y nos quede mas cremoso.

Metemos en el congelador hasta la hora de servir.No os preocupéis,no se os pondrá como una piedra,este helado siempre queda cremoso.

Ya tenemos listo nuestro helado...¿puede ser mas fácil?
Yo no lo hice por la dieta,pero imagináis como puede estar este helado con un poco de sirope de chocolate por encima....y...¿con un poco de almendra tostada picadita?...¿y unas nueces caramelizadas?...ummmm!

RISOTTO AFUMICATTO

Otro risotto para el blog...y ya van tres!
Hemos tenido visita de unos amigos a los que les encanta el arroz.
¿Y que mejor manera de complacerlos que con un risotto cremoso con bacon y parmesano?
Me he propuesto en poner en el blog variedad de recetas y facilidad de realización,pero los arroces son mi debilidad.
A ver si un día hago el arroz con pollo como lo hacia mi abuelo...el lo bordaba...jejeje!
Otro día intentare emularlo,hoy risotto.

Vamos a necesitar:

- 100 gr de queso parmesano.
- 50 gr de cebolla.
- 30 gr de aceite.
- 120 gr de bacon.
- 350 gr de arroz.
- 50 gr de vino blanco.
- 800 gr de caldo de carne hirviendo.
- Un pellizco de azafrán.
- Sal.
- 30 gr de mantequilla.

Preparación:

Cortamos el queso en laminas finas y deshacemos un poco con las manos...reservamos.

Ponemos en el vaso del thermomix la cebolla y troceamos 3 sg a velocidad 6.Bajamos los restos del vaso hacia las cuchillas.



Añadimos el aceite y y programamos 3 min,100º y velocidad 1.

Añadimos el bacon y y trituramos 10 sg a velocidad 5-6.Debe quedarnos una mezcla cremosa.



Incorporamos el arroz y rehogamos 3 min,100º y velocidad 1 sin poner e cubilete.



Agregamos el vino y programamos  1 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Sin poner el cubilete.

 

Vertemos el caldo hirviendo(calenté el agua en un hervidor y le puse una pastilla de caldo de carne),el azafrán y la sal.

 


Programamos 13 min,100º,giro a la izquierda y velocidad 1.Comprobamos el punto del arroz.Si no esta a nuestro gusto programamos 2 o 3 min mas a la misma temperatura y velocidad.

Ponemos el arroz en una fuente e incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y el queso reservado dejando un poco para espolvorear al final.Es importante hacer esta operación en la fuente de servir y no dentro del thermomix.

 



Mezclamos hasta que se deshagan el queso y la mantequilla y servimos inmediatamente espolvoreando por encima el resto del queso.Decoramos con un poco de perejil picado.





Servimos imnediatamente.

Pues las fotos se las hice justo a tiempo,a los 15 min no quedaba nada...jejeje!.Eso es muy buena señal,¿no?.