ENSALADA DE POLLO Y MELON CON ESPINACAS

El melón, una de las frutas veraniegas mas populares...y el pollo, la carne que mas se consume en España.
Vamos a preparar una espectacular ensalada que también puede ser una ensalada de diario.
Usaremos espinacas frescas, que cada vez me gustan mas en las ensaladas y...regaremos todo con una vinagreta con caramelo que no va a dejar indiferente a nadie.
Tenemos, en definitiva una ensalada muy original, equilibrada y fresca.

Vamos a necesitar:

- 70 gr de aceite de oliva.
- 20 gr de vinagre.
- Un pellizco de sal.
- Caramelo liquido.
- 350-400 gr de pechuga de pollo.
- 400 gr de agua.
- 150 de hojas de espinacas frescas.
- 300 gr de melón en dados.
- Una o dos cucharaditas de sésamo (opcional).

Tiempo de preparación:

40 min.

Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite de oliva, el vinagre, la sal y 15 gr de caramelo liquido. Mezclamos 15 sg a velocidad 5. Sacamos a un bol y reservamos.



Ponemos la pechuga de pollo cortada en tiras en una bolsa de asar, añadimos un chorrito (como dos cucharaditas) de caramelo liquido y mezclamos bien con la bolsa cerrada.





Ponemos el agua en el vaso y colocamos la carne en el cestillo. Introducimos el cestillo en el vaso y cerramos la maquina.



Programamos 20 min, temperatura varoma y velocidad 2. Sacamos la carne y dejamos enfriar unos 10 mi. Cortamos en dados.



En una ensaladera o bol grande ponemos las hojas de espinaca limpias.

Añadimos el melón y el pollo y, si ponéis, las semillas de sésamo.

Regamos con la vinagreta reservada.

Removemos y...

Servimos inmediatamente.

HELADO DE VAINILLA

El helado de vainilla es un clásico que, por algún motivo, aun no estaba en la lista de helados de nuestro blog.
Y hoy vamos a solucionar esto...con el helado de vainilla que nos viene en el libro "Fácil y saludable" de la nueva Tm5....pero que podremos hacer perfectamente con nuestra Tm31.
Este helado esta bueno solo...muy bueno, pero combina perfectamente con otros sabores de helado, unas pepitas de chocolate, pasas....
Lo dicho, un sabor clásico preparado de la manera mas sencilla y natural, preparado fácilmente con nuestro thermomix.
Un dulce Domingo para tod@s!.

Vamos a necesitar:

- 2 vainas de vainilla o dos cucharaditas de pasta de vainilla (no esencia liquida).
- 600 gr de leche entera.
- 200 gr de nata 35% de materia grasa.
- 180 gr de azúcar.
- 6 yemas.
- Un pellizco de sal.

Tiempo de preparación:

15 min, mas el congelado...unas 12 horas.

Preparación:

Si usamos las vainas de vainilla, las cortamos longitudinalmente y raspamos el interior con la punta de un cuchillo para sacar las semillas. Ponemos las semillas y las vainas en el vaso.

Añadimos la leche, la nata, el azúcar, las yemas y la sal. programamos 8 min, 90º y velocidad 2. Sacamos las vainas de vainilla y desechamos.



Vertemos la mezcla en un recipiente apto para congelación o una cubitera grande, de no mas de 4 cm de profundidad (nos vale una bandeja de aluminio desechable o un molde de silicona). Dejamos enfriar cubierto con film transparente y congelamos un mínimo de 10 horas (mejor de un dia para otro).



Ponemos la mitad del helado a trozos en el vaso y trituramos 20 sg a velocidad 6. A continuación, mezclamos 10 sg a velocidad 4 (podemos introducir la espátula para ayudar). Vertemos en un bol y repetimos la operación con la otra mitad del helado.





Ponemos en un recipiente hermético e introducimos una hora en el congelador.

Sacamos unos minutos antes de servirlo.

A disfrutarlo!.

ARROZ ASIATICO CON HUEVOS

Esta receta de salteado de arroz forma parte del recetario clásico de thermomix desde hace mas de 10 años...y yo no la había hecho aun.
Antes se denominaba "Arroz Nelba", pero desde que salio el Tm5, esta receta se añadió al libro básico (así que much@s la tenéis en cocina guiada).
Como os digo, y me pasa con muchas recetas, yo no la habia preparado no se por que motivo.
Pero Mari Carmen, de Valdemoro, me la "vendió" tan bien que no he tardado mucho mas en prepararla.
Muchas gracias por tu entusiasmo, me estaba perdiendo una receta estupendísima.

Vamos a necesitar:

- 250 gr de bacon en lonchas.
- Una cebolla mediana.
- 3 zanahorias medianas.
- 100 gr de aceite de oliva.
- 3 huevos.
- Una cucharadita de sal.
- 2-3 dientes de ajo.
- 350 gr de arroz basmati o arroz jazmín.
- 800 gr de agua.

Tiempo de preparación:

50 min.

Preparación:

Colocamos 2 o 3 hojas de papel de cocina en un plato, ponemos encima 4 o 5 lonchas de bacon y cubrimos con otras tres hojas de papel, volvemos a colocar bacon y papel hasta acabar, cubriendo finalmente con papel.



Metemos en el microondas 10 min a máxima potencia. Nos quedara crujiente.

Ponemos el bacon en el vaso y troceamos 4 sg a velocidad 5. Sacamos y reservamos.



Ponemos en el vaso las cebollas en cuartos, las zanahorias cortadas en rodajas gruesas y 50 gr de aceite de oliva. Troceamos 3 sg a velocidad 5.



Sofreímos 7 min, 120º (varoma en Tm31) y velocidad cuchara. Sacamos y reservamos.

En una sartén caliente ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva, añadimos los huevos y un poco de sal. Cuajamos sin dejar de mover (huevos revueltos).





Ponemos los huevos en el vaso y picamos 2 sg a velocidad 5. Ponemos en el vaso con la zanahoria y la cebolla.



Sin lavar el vaso, ponemos los 50 gr de aceite restante, los ajos y un poco de sal. Colocamos el cestillo con el arroz dentro y ponemos el agua, asegurándonos de mojar todos los granos.



Cocemos 20 min, 100º y velocidad 4. Escurrimos.



Ponemos el arroz en el bol con los huevos y la verdura. Añadimos el bacon reservado..



Removemos bien.

Servimos caliente.

Espero que os guste.

ENSALADA RAPIDA DE VERANO

Con el calor que esta haciendo, apetecen cenas, e incluso comidas, mas frescas que llevarse a la boca.
Así que vamos a prepararnos una ensalada muy simple, con mucha lechuguita y un toque de mayonesa para la cena de hoy.
Ya veis lo simle que es, pero quisiera recalcar lo bien que queda la lechuga picada con agua en nuestra thermomix.
Hoy es una ensalada, pero mañana podríais usarla para decorar cualquier plato.

Vamos a necesitar:

- 300 gr de lechuga iceberg.
- Agua (unos 700 gr).
- 100 gr de tomates cherry troceados en cuartos.
- 2 huevos cocidos.
- 2 latas de atún en aceite escurridas.
- 30 gr de aceite de oliva.
- Unas gotas de vinagre.
- Sal al gusto.
- Un par de cucharadas de mayonesa (puede ser casera, hecha con vuestra thermomix).

Tiempo de preparación:

5-10 minutos.

Preparacion:

Ponemos en el vaso la lechuga y el agua. troceamos 10 sg a velocidad 4. Escurrir bien con la ayuda del cestillo y reservar.





Añadimos los tomates cherry y los huevos cocidos troceados, añadimos también el atún escurrido.



Aliñamos con un poco de aceite, vinagre y sal. Agregamos también la mayonesa.



Removemos bien y servimos.



Podemos reservar en el frigorífico hasta la hora de servirla.

Fresquita esta mas buena.