BIZCOCHO DE MELOCOTON

El melocotón, ya sabéis que es una de mis frutas favoritas(al menos antes de redescubrir los mangos).
Hoy haremos un bizcocho de este fruta que, en estos días, esta en lo mejor de la temporada, pudiendo comprar muy buenos melocotones a muy buen precio.
Es una especie de versión de las tartas de fruta con la fruta dentro, pero con la fruta un poco cocinada. Esto acentúa su sabor.
Pues ya tenéis idea para el desayuno o el cafe a media tarde. Pero solo un trocito,eh!...jejejej!

Vamos a necesitar:

- 3 huevos.
- 220 gr de harina.
- 180 gr de azúcar.
- 70 gr de aceite.
- Un yogurt griego.
- 2 melocotones.
- Un sobre de levadura royal.

Preparación:

Ponemos en el vaso los melocotones pelados. Troceamos 6 sg a velocidad 4.



Bajamos los restos y añadimos 30 gr de azúcar. Programamos 10 min, temperatura varoma y velocidad 1. Sacamos y reservamos.



Ponemos los huevos en el vaso junto con el resto del azúcar. Programamos 3 min, 37º y velocidad 3.





Añadimos el aceite y el yogurt y mezclamos 5 sg a velocidad 3.





Agregamos la harina, la sal y la levadura. Mezclamos 10 sg a velocidad 3.





Añadimos los melocotones reservados y mezclamos con una espátula.



Vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Yo usé de corona, pero podéis usar el que querais.



Horneamos, en horno precalentado a 175º durante 30-35 min.



Dejamos enfriar unos 10-15 min y desmoldamos.

Dejamos que se enfríe completamente antes de espolvorear con azúcar glass.

Tomamos a temperatura ambiente o frío.

También se puede calar con un poco de almíbar, así estará mas húmedo.



Foto del corte.

COMPOTA DE BERENJENAS

Buenos días...
Hoy traemos a nuestro blog una sorprendente receta de berenjenas.
Es ideal para acompañar quesos y carnes. Yo ya la tome en canapés con queso de cabra y solo os puedo decir que...me tome seis!
Mi consejo es tenerla hacha en conserva y usarla cuando e presente la ocasión.
Sorprenderéis a vuestros invitados o familia si os salís de la"típica"cebolla caramelizada.
Ademas, una vez abierto el bote no se estropea..por que es que no dura ni dos días...jejeje!

Vamos a necesitar:

- 500 gr de berenjenas peladas y cortadas en dados.
- 150 gr de azúcar moreno.
- Un cuarto de cucharadita de sal.
- Un pellizco de guindilla molida(opcional).

Preparación:

Pelamos y cortamos las berenjenas en dados.



Ponemos en el vaso las berenjenas, el azúcar y la sal(yo no puse la guindilla).





Programamos 30 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos a un tarro y dejamos enfriar. Usamos a conveniencia.

Podemos ponerla en conserva como cualquier mermelada.

DAIQUIRI DE MELON

¿Será este el último cóctel de este verano?...me da a mi que si.
Ahora hay que ponerse un poco a dieta y depurar un poco el cuerpo de todas las cosas que no deberíamos, pero hemos tomado este verano.
A todo esto, el melón es diurético, ¿no?...jejejeje!
Pues eso, un cóctel fresquito y muy hidratante hecho con poco mas que fruta y hielo.

Vamos a necesitar:

- 75 gr de azúcar.
- 130 gr de ron.
- 400 gr de melón sin piel troceado.
- El zumo de una lima, o de medio limón.
- 500 gr de cubitos de hielo.

Preparación:

Ponemos en el vaso el azúcar, el ron, el melón y el zumo de lima o limón.

 

 

Trituramos 30 sg a velocidad 5.

Añadimos el hielo y  trituramos un minuto a velocidad 10.



Ponemos en copas y...

...servimos inmediatamente.

ZUMO GRANIZADO DE MELOCOTON

El veranito va acabando.
Hoy os voy a dar una receta muy sencilla y que llevo mas de un mes haciendo(solo que no encontraba hueco conde ponerla).
Es muy sencilla y refrescante y, en los días de calor que a buen seguro aun quedan, os encantara tomar.
¿Os dije que desde pequeño el melocotón es mi fruta favorita?...y el color...el verde!
Eso para los que dicen que nunca cuento cosas de mi...jejeje!

Vamos a necesitar:

- 2 o tres melocotones pelados y troceados, unos 400 gr.
- 50 gr de azúcar glass.
- 500 gr de cubitos de hielo.

Preparación:

Ponemos los melocotones en el vaso y añadimos el azúcar glass.



Trituramos 30 sg a velocidad máxima.

Añadimos el hielo.Y trituramos un minuto a velocidad 5-10. Si no se picó todo el hielo, picar unos segundos mas a la misma velocidad.



Servimos en vasos y a disfrutar.

Si queremos, podemos dejarlo derretirse y tomarlo como un zumo de melocotón fresquito.

CREMA DE CHOCOLATE AL AMARETTO

Ya estamos en Septiembre. Dentro de poco los que nos quejamos del calor lo echaremos de menos y volveremos a la rutina diaria.
Pero hoy he decidido alegrarme el día con algo de chocolate.
He preparado una crema de chocolate a la que le hemos añadido un buen chorro de Amaretto.
Si tenéis niños, no os preocupéis, este postre se cuaja a 90º, por lo que el alcohol se evapora también.
Y aquí esta...una crema de chocolate con ese sabor amargo tan característico del Amaretto.
Espero que tengáis una agradable"vuelta al cole de la vida"...jejeje!

Vamos a necesitar:

- 500 gr de leche entera.
- 30 gr de Maizena.
- 30 gr de azúcar glass.
- Una vaina de vainilla(las semillas), o una cucharadita de azúcar avainillada.
- 80 gr de licor Amaretto(almendras amargas).
- 100 gr de chocolate negro.
- 30 gr de mantequilla sin sal(opcional).
- Nueces peladas.
- Azúcar glass, palitos de chocolate, conguitos...etc...para decorar.

Preparación:

Ponemos en el vaso la leche, la maicena, el azúcar glass y el licor de amaretto.





Cortamos longitudinalmente la vaina de vainilla y raspamos las semillas. Las ponemos en el vaso también.



Añadimos el chocolate troceado y mezclamos todo 30 sg a velocidad 5-8.



Programamos 6 min, 90º y velocidad 4. Obtendremos una mezcla suave y espesa.

Si queréis(la receta gana bastante), añadís la mantequilla y mezclamos 10 sg a velocidad 4.



Vertemos en copas, tazas o vasitos.



Ponemos una nuez pelada en cada ración y dejamos enfriar. Reservamos en el frigorífico un par de horas al menos.



Justo antes de servir, podemos decorar al gusto con unos palitos de chocolate o conguitos.

Y espolvorear un poco de azúcar glass.