Vaya ensalada mas buena tenemos en la vuelta de las ensaladas a nuestro blog!!.
Es esta una ensalada muy festiva, perfecta para una cena romántica, entrante en una cena con amigos o en cualquier comida o cena en casa...eso lo decidís vosotros.
Lo que si es seguro es que es muy sencilla de preparar, no es cara y esta buenísima.
Me voy a por los gambones y me pongo a ello, que se me echa el tiempo encima.
Ah, los 400 gr de gambones pelados serian, mas o menos, unos 700 gr con cascara. Podemos aprovechar las cabezas de los gambones y los cuerpos para hacer un fumet que luego podremos usar en una sopa de pescado, arroz, etc... Aquí no desaprovechamos nada!.
Vamos a necesitar:
- Una bolsa de ensalada variada de 200-300 gr. Yo mezcla de Rúcula y Canónigos.
- 70 gr de aceite de oliva virgen.
- 3 dientes de ajo.
- Una cayena seca. Opcional.
- 400 gr de gambones, peso ya pelados.
- Sal.
- 200 gr de gulas.
- 20 gr de vinagre.
- 30 gr de pasas sin semillas.
- 30 gr de almendras tostadas o fritas.
Tiempo de preparación:
20 minutos.
Preparación:
Ponemos las hojas de la ensalada en una fuente amplia y reservamos.
Ponemos en el vaso los dientes de ajo y el aceite. Troceamos 3 sg a velocidad 5 y, seguidamente, añadimos la guindilla y sofreímos 5 min, 5 min, 130º (varoma en Tm31) y velocidad cuchara.
Agregamos los gambones y un pellizco o dos de sal. Rehogamos 3 min, 120º (varoma en Tm31), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos las gulas y el vinagre y rehogamos un minuto mas, 120º (varoma en Tm31), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Ponemos el contenido del vaso por encima de la ensalada y añadimos las almendras y las pasas.
Servimos inmediatamente.
Ya tenemos la "especial" cena de hoy.
Es esta una ensalada muy festiva, perfecta para una cena romántica, entrante en una cena con amigos o en cualquier comida o cena en casa...eso lo decidís vosotros.
Lo que si es seguro es que es muy sencilla de preparar, no es cara y esta buenísima.
Me voy a por los gambones y me pongo a ello, que se me echa el tiempo encima.
Ah, los 400 gr de gambones pelados serian, mas o menos, unos 700 gr con cascara. Podemos aprovechar las cabezas de los gambones y los cuerpos para hacer un fumet que luego podremos usar en una sopa de pescado, arroz, etc... Aquí no desaprovechamos nada!.
Vamos a necesitar:
- Una bolsa de ensalada variada de 200-300 gr. Yo mezcla de Rúcula y Canónigos.
- 70 gr de aceite de oliva virgen.
- 3 dientes de ajo.
- Una cayena seca. Opcional.
- 400 gr de gambones, peso ya pelados.
- Sal.
- 200 gr de gulas.
- 20 gr de vinagre.
- 30 gr de pasas sin semillas.
- 30 gr de almendras tostadas o fritas.
Tiempo de preparación:
20 minutos.
Preparación:
Ponemos las hojas de la ensalada en una fuente amplia y reservamos.
Ponemos en el vaso los dientes de ajo y el aceite. Troceamos 3 sg a velocidad 5 y, seguidamente, añadimos la guindilla y sofreímos 5 min, 5 min, 130º (varoma en Tm31) y velocidad cuchara.
Agregamos los gambones y un pellizco o dos de sal. Rehogamos 3 min, 120º (varoma en Tm31), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos las gulas y el vinagre y rehogamos un minuto mas, 120º (varoma en Tm31), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Ponemos el contenido del vaso por encima de la ensalada y añadimos las almendras y las pasas.
Servimos inmediatamente.
Ya tenemos la "especial" cena de hoy.
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